1、在沈阳鸡架是一道必不可少的美食，也是沈阳的一道特色美食。很多人都很喜欢吃鸡架。
2、鸡架200克，料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面各5克，淀粉100克。
3、买来的鸡架洗干净准备好，切成小块，再洗一遍，控干水分。
4、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。
5、带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜后放入冰箱中煨2小时以上。
6、从冰箱中拿出来，倒入淀粉。
7、搅拌均匀，使每个鸡架上面都粘上淀粉，这个步骤很重要。
8、起锅，倒油，当油温达到6分热的时候，把鸡架倒入锅中炸了，炸至金黄色即可出锅。
9、出锅后可以按个人喜好撒上一层芝麻、孜然、辣椒面等调味料，晃均匀即可食用。
下载本文