电陶炉能用电陶炉专用的复合底锅、不锈钢锅以及铁系锅。铁系锅包括搪瓷锅、铸锅、不锈铁锅等。因为电磁炉在使用的时候会产生一定的辐射，选择锅的时候，一般会从防辐射方面去考虑，因此使用铁和钢这一类材料制成的锅，会比较好。
电陶炉是利用电流热效应将电能转化为热能的一种炉灶设备，其主要结构由发热盘、微晶板、电控系统、温控系统和炉体组成。电陶炉发热盘由发热部份的铁铬发热片和绝热盘组成。电陶炉具有渐进式温升、三重热均衡，无局部高温等特点，不易出现糊底盘、假沸腾等情况，烹饪方式与燃气灶一样，可煎炒、烧烤、火锅、爆炒、热奶、煲汤、慢炖，还能配套烤盘，烤网进行烧烤；对锅具材质无特殊要求，也无电磁辐射危害。当寒冬岁未，电陶炉还可以当暖炉用。
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