桑葚长白毛，是发霉的表现，不能再食用。桑葚水份含量足而皮薄，不能久放，尤其不能放置在冰箱内，像番茄、香菇、新鲜黄瓜都不适合放在冰箱内保存，正确的保存方法是放在阴凉通风的地方，并尽快食用。
因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”。现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的５－６倍，是葡萄的４倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。
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