鱼肉因为有很多的蛋白质，所以很多朋友做菜的时候喜欢做鱼肉吃，其中剁椒鱼头就是一道非常受欢迎的菜，现在就来详细说说：
食材用料
鲢鱼头：1个
盐：5克
姜：2块
蒜：6瓣
葱：半根
料酒：10克
香菜：少许
食用油：20克
剁椒酱：10克
蒸鱼鼓油：10克
首先，我们需要准备以下食材：鲢鱼头、蒜、葱、食用油、料酒、蒸鱼豉油、姜、食盐、剁椒酱、香菜少许。
第二步，将蒜切末，葱切片，香菜切末，姜切末，鲢鱼头改刀，依次加入葱片、姜片、盐、料酒，进行腌制。
第三步再加入剁椒酱、蒜末、姜末搅拌，及加入少量花生油，兑制好酱汁。
第四步将兑制好的酱汁均匀抹在鲢鱼头表面，下锅蒸15分钟，将蒸鱼豉油淋在表面，开火，加油烧熟，淋在蒸好的鱼头上，撒香菜叶，完成。
