辣椒虽然很辣，但是腌制过后却十分的爽口，所以喜欢吃辣的朋友也喜欢吃腌制过的辣椒，但是自己在家腌制辣椒却也有一定的方法才能够更加的好吃，那么应该怎么腌制辣椒呢？现在就来说说详细的方法步骤：
第一步：
清洗买回来的辣椒，放入干净容器中并且加入清水浸泡，浸泡时间最好是超过二十四个小时。
第二步：
把醋、酱油以及盐和白砂糖搅拌混合在一起，之后倒进锅中加热。
第三步：
把煮开后的料汁在一旁放凉备用，将泡好的辣椒取出控干水分，放在腌菜的坛子里面。
第四步：
将煮好的料汁倒入到辣椒坛子，使得料汁淹没辣椒。最后再把之前准备的蒜瓣也放进去。密封保存十五天左右就可食用自己腌制的辣椒了，并且这个方法做出来的辣椒可以保持很长的时间。
所以喜欢吃腌辣椒的朋友，就可以根据以上的方法步骤进行操作，就能够自己在家做出来了。
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