不知道大家有没有吃过带鱼，带鱼的吃法多种多样，但是要说什么样的带鱼最好吃，那么就是炸出来的带鱼最香最好吃，但是炸带鱼的时候也是需要有一定的方法，才能够炸出金黄的带鱼，一起和小编看看吧。
第一步：
将买来的带鱼洗净，鱼头和鱼尾都要切掉，留下的部分要把腹部切开取出鱼的内脏，再将鱼冲洗一遍，不要有内脏的存留，接着将鱼切成五厘米左右的一段。
第二步：
将切好的鱼放入盆里，倒入适量的盐还有料酒，如果受不了鱼腥味还可以再放一些姜片，然后将鱼搅拌均匀，腌制30分钟左右，让鱼更入味。
第三步：
腌制好的鱼把多余的水倒掉，再准备两个盘子，一个盘子里放上淀粉，一个盘子里打一颗鸡蛋搅散，此时锅中放油，烧至七成热，拿出一块腌好的带鱼，蘸一些蛋液再裹一层淀粉，注意淀粉要均匀的裹在鱼上，此时就可以下锅炸了。
第四步：
等到鱼炸得定型后翻面，再调至中小火将鱼炸熟，待到鱼两面金黄以后将鱼捞出，把油分控干，待所有鱼块炸好后，再把油烧到八成热，复炸一遍为了让鱼更加酥脆，如果喜欢焦香口感的，可以炸的时间久一点。
这样就能够炸出金黄的带鱼了，是不是很简单呢？喜欢吃带鱼的朋友快去试试吧。
