西红柿如果内部瓤是绿色的，是因为在它还没有成熟就采摘下来了。内部绿色的西红柿里含有龙葵碱，吃多了会中毒的，而这样的西红柿一定要做熟了再吃，那样就没关系了 ，不过还是建议尽量少吃或不吃为宜，否则对健康带来的不利影响更大。
而对于只有籽是绿色的番茄，是可以吃的，但是这样的番茄仍然对人体存在一些轻微危害。同样，也可以消除这样的番茄对人体的影响，最好的方法就是将番茄经过一段时间的高温加热，可以使生物碱分解，就不会对人体带来不利影响了。熟番茄可以为人体更好的补充番茄红素，这种物质也可以为人体大量很多的好处。还有一种方法就是暂时不要购买番茄，只需要大约一个星期左右的时间，番茄就会完全成熟了。
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