视频1 视频21 视频41 视频61 视频文章1 视频文章21 视频文章41 视频文章61 推荐1 推荐3 推荐5 推荐7 推荐9 推荐11 推荐13 推荐15 推荐17 推荐19 推荐21 推荐23 推荐25 推荐27 推荐29 推荐31 推荐33 推荐35 推荐37 推荐39 推荐41 推荐43 推荐45 推荐47 推荐49 关键词1 关键词101 关键词201 关键词301 关键词401 关键词501 关键词601 关键词701 关键词801 关键词901 关键词1001 关键词1101 关键词1201 关键词1301 关键词1401 关键词1501 关键词1601 关键词1701 关键词1801 关键词1901 视频扩展1 视频扩展6 视频扩展11 视频扩展16 文章1 文章201 文章401 文章601 文章801 文章1001 资讯1 资讯501 资讯1001 资讯1501 标签1 标签501 标签1001 关键词1 关键词501 关键词1001 关键词1501 专题2001
淡奶油怎么打发手动
2021-10-28 15:17:19 责编:小采
文档

1、准备淡奶油1盒、冰水 500克、白砂糖适量、朗姆酒适量。

2、将奶油倒入干净的容器,加入白糖和几毫升朗姆酒。

3、将装奶油容器置于冰水。

4、将白砂糖打匀,将奶油打至细腻即可。淡奶油就打发好了。

奶油的色泽:

奶油的颜色从白色到淡黄色。奶油的颜色来源于胡萝卜素,但随着季予同色泽也会发生变化。如夏季奶油颜色较重,而冬季奶油颜色较浅甚至砉色。由于羊乳中缺乏胡萝卜素,所以用羊乳制成的奶油颜色呈白色,同时奶油如果受日光长时间暴晒会引起褪色。生产时为了使奶油色泽一致,通常加自进行调整。

奶油的风味:

奶油应具有良好的芳香味,这些风味主要来源于挥发性游离脂肪酸、丁甘油、二甲硫醚等。其中丁二酮甘油主要来自发酵时细菌的作用。因此,经酵后的酸性牛乳比新鲜牛乳芳香味更浓

奶油的物理结构:

奶油为油包水型的乳化固体体系,其连续相为半固体状的游离脂肪。连中分散有未被破坏的脂肪球和小水滴,此外还有微小气泡,水滴中溶有有和盐。

奶油的营养价值:

质量优良的奶油为高级食品,消化吸收率极高,为一切食用油之首,另有丰富的脂溶性维生素,特别是维生素A,且含有一定量的维生素D。

下载本文
显示全文
专题打发淡奶油的做法专题淡奶油打发怎么保存专题打发的淡奶油怎么保存专题打发好的淡奶油怎么保存专题奶油要怎么打发专题淡奶油怎么打发专题奶油怎么打发专题淡奶油粉怎么打发专题淡奶油怎么打发手动专题奶油为什么要打发专题安佳奶油怎么打发专题安佳淡奶油打发窍门专题奶油应该怎么打发专题怎样打发淡奶油窍门专题淡奶油怎么打发成奶油专题铁塔淡奶油怎么打发专题奶油怎么打专题打奶油的方法专题奶油打发速度专题快速打发奶油的方法专题