清洗水壶，倒入自来水，放在炉灶上点上开关，5分钟即可。烧开水的目的是消毒灭菌，烧开水以煮沸5分钟最佳，这段时间能很充分地将细菌和细菌芽孢彻底消灭，而20～30分钟就会使溶解在水中的无机盐、化学元素、重金属等浓缩而提高含量。 更重要的是水中的根离子在水中煮过长会被还原为亚根离子，它能和血液中的低铁血红高铁血红蛋白发生作用，而使血红蛋白失去携氧能力，导致血液中毒。更严重的是亚根离子可以同人体内的组胺类物质发生化 学反应，产生强烈的致癌物质—亚类化合物，直接危害人体的 健康。所以开水不要煮得太久， 烧开5分钟即可。
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