巨胜子的功效与作用 别名
黑芝麻，别名“巨胜子”，为脂麻科植物脂麻的干燥成熟种子。在古代很受人们推崇，并被视为仙药。葛洪在《抱朴子》中云：“巨胜一名胡麻，饵服之不老，耐风湿补衰老也。”胡麻饭，是指用胡麻与米煮成的饭，传说为仙人所食之物。我国各地均有栽培。
生品味甘，性平。
补益功效
补肝益肾、延年益寿。治疗肾精不足和肝血亏虚所致的身体虚弱、牙齿松动、须发早白、脱发，头晕眼花等。
润肠通便。用于治疗肠燥便秘，表现为大便干结如羊屎状，质地坚硬，便下困难。
现代视角
化学成分：含有脂肪油、木脂素、维生素、植物甾醇、卵磷脂、蛋白质、磷、钾等。
药理作用：巨胜子具有滋养机体、降低血糖、降低血脂和延缓衰老的作用，还有消炎、通便的作用。
服食方法
煎服：巨胜子15克，稍打碎后，加水适量煎服。
煮粥：将15克黑芝麻和粳米100～150克加水适量煮粥，早晚餐服食。
泡茶：黑芝麻去皮，趁热研细，加淡盐水或加糖水调成糊状，再用开水或热茶冲调。
做馅：炒熟研末，趁热和猪油拌匀后加糖，常用作馒头，汤团的馅心。
调糊：炒香研末后加入米汤或稀藕粉内，一起煮成糊状。也可和炒熟的米粉拌匀，沸水冲调。
配方妙用
便秘：用巨胜子、大枣各60克，杏仁15克，共浸水后捣烂成糊，煮熟加糖1次服下。
冻疮：黑芝麻15克，花椒9克，杏仁10个，同入锅内炒黄研末，用猪油调敷患处。
肾病综合征之蛋白尿：黑芝麻500克，核桃仁500克，共研细末。每次服用20克，以温开水送服，并嚼服大枣7枚，每日3次。
脱发：黑芝麻500克，干桑叶60克，放一起碾碎成末，用蜂蜜调和为丸，如杏核大。每日早晚各吃1个，连续服用有效。
催乳：巨胜子250克，炒后研末，以猪蹄汤冲服。每次10克，日服3次。
禁忌事项
黑芝麻有轻微致泻作用，便溏者不宜服用。
黑芝麻宜炒熟后食用，生食大量黑芝麻可引起不完全性肠梗阻。
鉴别贮藏
以籽粒大、饱满、色黑者为佳。
本品贮存不当易“走油”，并具有特殊气味。应选择密封包装，于阴凉干燥、避光处贮藏。
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