吃当归的好处和作用 怎么吃效果最好
当归，为伞形科植物当归的根。相传有个乡村老妪，因儿子出门经商多年未归，甚觉孤苦伶仃。故请一位老郎中代写信函，招儿子归故里。此老郎中不动笔杆子，只捡了一包中药交给老妪，吩咐她托人捎给儿子便可。当儿子打开老母亲托人捎来的药包时，只见内有当归、熟地、知母、乳香四味药材。若拼凑排列起来，便成为两句话：“知母乳香，当归熟地”。当归主产于甘肃省东南部的岷县。据说有人曾想把岷县当归带到国外去栽培，或栽而不活，或活而不能药用，终是煞费苦心，未获成功。当归这种热爱家乡，非故土不能生存的倔强性格，正暗合了药材的名字。
生品味甘、辛，性温。
补益功效
补血活血。治疗血虚所引起面色萎黄、头晕目眩、心跳异常、健忘、失眠、气短倦怠，亦治疗血虚瘀滞所致的手足麻木、拘挛震颤、肌肉无力，身体虚弱。
调经止痛。治疗妇科经产诸证，为妇科要药。血虚或血瘀所致月经不调、痛经、经闭、产后腹痛、崩漏下血等，均可治疗。
润肠通便。本品质地滋润，治疗血虚肠燥便秘。尤宜于久病体弱及产后血虚而致的大便虚秘。
现代视角
化学成分：本品含有挥发油（藁本内酯）及水溶性成分（阿魏酸等）。另含多糖、多种氨基酸、维生素及无机元素等。
药理作用：当归具有增强机体非特异性免疫和特异性免疫、增强造血功能、保肝、抗氧化的作用，还有抗辐射、增强心脏收缩力、抗血栓、降低血脂、双向调节子宫舒缩、抗炎、平喘、镇痛、抗菌、抗肿瘤的作用。
服食方法
煎服：当归饮片5～15克，与其他中药饮片一起煎服。
研末：一般不直接吞服，常入丸、散。
泡酒：古方有单味浸酒服治疗关节痛的记载。
配方妙用
遗尿：%用当归60克，车前草30克，炙麻黄10克，水煎至200毫升。睡前1小时服用，7天为1疗程。
虚寒腹痛及体质虚弱：取当归15克，生姜30克，羊肉500克切片，加水煮汤，再以食盐、葱花调味，分2次食用。
荨麻疹、慢性瘙痒症：当归9克，川芎9克，白芍、生地各6克，水煎服。每日1剂。3天为1疗程。
妇人血虚，月经量少：当归10克，白芍10克，熟地9克，川芎3克，煎水服用。每日1剂，上、下午各服1次。
老年人风湿痹痛，腰痛：当归9克，五加皮6克，煎水服用。每日1剂，上、下午各服1次。
禁忌事项
本品偏温，阴虚肺热、胃阴不足、肾虚湿热者慎用。
湿热中阻及大便溏泻者慎服。
鉴别贮藏
全当归根略呈圆柱形，根上端称“归头”，主根称“归身”，支根称“归尾”或“归腿”，全体称“全归”。
以主根粗长、油润、外皮色黄棕、肉质饱满、断面色黄白、气浓香者为佳。
当归因含挥发油、糖类，极易走油和吸收水分。夏季若受潮后易发霉、生虫并变黑色。温度稍高亦易走油。因此必须保持干燥、凉爽。阴雨天气不宜打开包装，以免湿气侵入。本品一般不宜贮存过久。
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