核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。还含有丰富的维生素B、E。是健脑的最佳食品!下面就来看看桃仁鸡丁的做法。
原料：桃仁、鸡腿、青椒
辅料：姜、葱、鸡蛋、水淀粉、糖 酱油 蚝油 香油
桃仁鸡丁的做法：
1 鸡腿去筋骨，切成丁。
2 鸡丁放入碗内，加蛋清，精盐，味精，酱油。香油，再加一点耗油 干淀粉拌和上浆。
3 核桃仁用开水，泡5分钟左右。捞出吸干水分入油。
4 炸到金黄色，捞起。
5 把青椒切丁备用。
6 葱姜切碎。
7 锅中放油把鸡丁放到油里爆炒后倒出来。
8 青椒丁过油。
9 把多余的油倒掉，爆香葱姜碎。
10 芶入水淀粉。
11 倒入鸡丁，桃仁 青椒丁快速翻炒。
12 出锅前淋入香油即可。
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