熬姜汤姜去皮吗
去皮可治风寒，留皮可消体内之热。
姜皮也可以叫做生姜衣，内服有利水、消肿的功效，外用则可治脓肿创伤、皮肤癣症等。所以如果治疗水肿时，患者体内有热，如口腔溃疡、便秘等，最好只用姜皮熬煮，如果是风寒感冒，则应当去掉姜皮，因为姜皮有碍酱肉发挥辛温解表的作用，不利于发汗。
风寒感冒熬姜汤需去皮
生姜性温可发汗解表，但是生姜皮却是性凉的，用以利水消肿，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法，而风寒感冒属于寒症，需要用温热的生姜来发汗，去除体内的寒气，要是用带有姜皮的姜去熬姜汤，会阻碍生姜发挥其温性，还降低治感冒的姜汤的作用。
姜汤的做法
做法：原汁红糖50克，生姜3片，红枣6个。先将红枣冷水下锅，煮开以后煮个5分钟。将姜扔进去，再煮5分钟。起锅以后将适量原汁红糖加入。
功效：红糖具有养血、活血的作用，加到姜汤里，可改善体表循环，治疗伤风感冒。需要注意的是，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。
姜皮如何才洗得干净
相信很多人买回家的姜都有很多泥巴，不洗干净是非常脏的，那如果熬姜汤要留姜皮，该如何做呢？
建议：
1.留皮
取需要的姜块，先用指腹摩擦姜表面，在流动水下面冲洗，一边擦一边洗，遇到泥垢较厚重的，就用指甲刮掉，还可以使用家用的钢丝球，轻轻地去擦姜皮，都是可以做到留有姜皮，又清洗干净的。
2.去皮
去皮的方法就非常多了，用钢丝球重擦姜块，即可轻松去皮，要是为了好看和整齐，还能用刀将姜块切成四四方方的块状，同样可以去皮，再就是用指甲挂掉表层姜皮。
风热感冒不宜喝姜汤
风热感冒本身带有出汗的症状，是不需要再通过喝姜汤来发汗治疗的，而且风热患者体内有热，再和性热的姜汤，无异于火上浇油，加重病情。所以，感冒的人一定要注意分清楚是风寒还是风热，不要一感冒就喝姜汤。
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