1、准备生蚝250g，鸡蛋两枚，葱三棵，蒜头半个，盐一茶匙，鸡精半茶匙，食用油1勺。
2、先把生蚝冲洗干净，沥干水分待用。
3、两枚鸡蛋搅拌至起泡，就像蒸蛋羹一样搅拌。
4、把搅拌好的鸡蛋倒入装有生蚝的盘子里，倒入一汤匙的食用油，一茶匙的盐，半茶匙的鸡精，充分拌匀后，放进煮沸的开的锅里大火蒸，喜欢嫩口感的20分钟，喜欢老一点有嚼劲的25分钟。
5、利用蒸的时间把蒜切成蒜蓉，把葱切成葱花，葱白和蒜蓉放一块待用。
6、起热锅油，放入蒜蓉和葱白，炒至微黄，冒香味。
7、把蒸好的生蚝羹取出，铺上葱花，趁热把炒好的蒜蓉连着油均匀到鸡蛋羹里，这样就大功告成了。
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