【降火关键词】
性寒
【降火功效】
芦笋富含优质的膳食纤维、B族维生素和钙、镁等矿物质元素，有清热解毒的功效。中医认为芦笋性寒，可以用于缓解咳嗽、口腔溃疡等胃火症状。
【其他功效】
芦笋富含碳水化合物、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、烟酸、叶酸、甘露聚糖、胆碱、精氨酸、核酸、天冬酰氨等营养素。可补充充足的维生素、防止癌细胞扩散。对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石可起到一定的调养作用。
【厨房小窍门】
将纯棉纱布用清水浸至微湿，包入芦笋，放入冰箱冷藏，可保鲜数天。
【营养师叮嘱】
芦笋富含叶酸，高温下叶酸很容易被破坏，应避免高温烹煮。
【搭配建议】
芦笋可以搭配百合或冬瓜同食，适合于高血压、高血脂、动脉硬化及癌症病人的辅助治疗。
【简易降火食谱】
百合炒芦笋
材料：芦笋500克、鲜百合150克。
调料：盐、白糖、鸡精、植物油各适量。
【做法】
1．芦笋洗净，切段，焯熟；鲜百合冲洗干净，待用。
2．炒锅置火上，倒入植物油烧热，放入鲜百合和芦笋，大火翻炒几下，调入盐、鸡精、白糖及适量清水翻炒至熟即可。
【降火小贴士】
将芦笋放入沸水中焯烫后迅速过凉，可以保持芦笋颜色翠绿。
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