吃什么蔬菜对身体最好_对身体好的蔬菜有哪些
从上一小节中我们了解到各色蔬菜营养价值的特点，吃菜时我们必须进行合理搭配，找出适合自己或家庭的配餐，保证各色蔬菜相互补充，使得人身体内部营养均衡，新陈代谢稳定，这样我们才能才能获得全面完美的无懈可击的营养。要切忌只站在一种蔬菜的层面上，厌食挑食，这很容易导致我们身体内部某些重要元素或矿物质减少或丧失，后患无穷。
下面让我们来简单介绍一下各色蔬菜营养的搭配。
“绿叶菜天天吃”这种观点永远都不过时，无论身处何时何地，缺少了绿叶菜，犹如丧失了左膀右臂，身体的内部元素也在抑郁中感觉少了什么。那么绿叶菜该如何与其它蔬菜，又与什么类型的蔬菜进行搭配呢？绿叶菜可以与含维生素C较少的粮食或蔬菜一同食用，这样来进行搭配营养将会更全面、更合理、更均衡，将会达到事半功倍的效果；相比绿叶菜而言像茄子、菜瓜等这类蔬菜天天吃可就不好了，它们应该与黄色、绿色蔬菜进行搭配，这样才能将他们各自的作用发挥的淋漓尽致，表现出它们结合的力量，又不失自己的特点。
当然了也不失有几种切忌的搭配方式。例如，韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠的后果，其功效几乎已经相当于我们所熟悉的巴豆，常常会造成腹泻不止；再如南瓜不可与富含维生素C的蔬菜同食等等。谈到这，也许我们该说在日常生活中，经常注意和发现并积累这些小知识会对我们的生活带来莫大的帮助，也许就是所谓的小细节大道理了吧。
最近，美国癌症协会“无色蔬菜水果搭配法”来抗击癌细胞的滋生。协会建议人们每天食用五色蔬菜水果制成的沙拉由此我们可以了解到，五色蔬菜水果的均衡搭配能够起到一种协同作用的效果，“众志成城、万众一心”，有效地抑制癌细胞。
五色蔬菜搭配均衡，看似简单实则困难重重，真的需要我们在工作和生活中来不断学习和发现它的真谛，把握好生命中最重要的一部分，做到营养均衡，实现药补不如食补，自己天天补。
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