核桃粉是用核桃仁、白砂糖、全脂乳粉等材料制作成的，营养功效非常多，对我们身体也有非常大的帮助。那么核桃粉真假辨别方法是什么？核桃粉什么时候吃最好？
核桃粉真假辨别方法
看产品成分
核桃的最主要营养在于核桃富含丰富的优质不饱和脂肪酸，因此核桃粉脂肪的含量往往能说明产品的营养价值。那些脂肪含量只有3%、4%甚至更低的核桃粉基本上不含核桃或核桃含量极低，如果蛋白质含量同时也仅有百分之三、四的话，这样的产品基本上没有营养价值的。造成大头儿童的劣质奶粉大部分也是这样低营养指标的产品。
看产品颜色
优质核桃粉的颜色应该呈核桃仁的自身颜色—黄褐色，而劣质核桃粉主要原料是大米粉或糊精加香精调配而成，所以颜色多呈白色或乳白色。
闻产品气味
优质核桃粉不用添加任何香精，产品呈核桃粉特有的原生自然气味，无异味，无香精刺鼻味道。而劣质核桃粉仅有香精味，开袋后2米开外就能闻到香精味道，近距离闻其味尖、浓、刺鼻，长期食用过多香精食品容易造成人的味觉弱化。
尝产品味道
优质核桃粉为天然核桃香味，味浓悠长，口感略带核桃苦涩味，味厚持久。而劣质核桃粉只有香精味道和膨化大米味道，无核桃的天然味道，入口后淡而无味。
核桃粉什么时候吃最好
核桃粉产品属于固体饮料类，由核桃加工而成，优质核桃粉采用优质核桃仁、白砂糖、全脂乳粉为主要原料，经核桃仁浸泡、研磨、浆渣分离(去除苦涩的褐色外皮)、脱腥、配料、均质、浓缩杀菌、喷雾干燥制成。
核桃含有不饱和脂肪、膳食纤维、B族维生素以及抗氧化剂，这些都是很好的营养成分，作为食谱的一部分是不错的选择。核桃粉由核桃加工而成，更有利于宝宝的吸收。但是家长在选择的时候，一定要注意辨别真伪。市面上很多劣质的核桃粉通常由米糊加上香精制成，核桃含量非常少，添加剂过多，不利于宝宝的健康成长。
一般来说，在宝宝四个月开始就可以逐步添加辅食，而在宝宝六个月的时候，家长可以尝试逐渐添加核桃粉作为宝宝的辅食，数量应该由少到多，确定宝宝无过敏反应再逐步添加。家长需要注意的是，对于婴儿来说，主要的营养应该来源于奶，即使是6个月之后开始添加辅食，主要的营养来源也依然是奶。
吃核桃的好处
吃核桃补大脑
可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。
核桃美容效果
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
核桃还能抗衰老
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
益心脏
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
治失眠
经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。
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