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好了，下面言归正传：

修改MySQL修改默认字符集，一共有两种方法。

一种是通过修改my.ini文件配置，一种是通过mysql命令。

（不过推荐第一种方法，因为第二种好像不太奏效，因为我测试时，当通过命令修改成功后再次打开时发现又自动恢复原来的字符集啦。）

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第一种方法：

1.首先找到你的MySQL安装路径，比如我的安装路径是：

D:/Program Files/MySQL/MySQL Server 5.1

2.打开my.ini文件，修改[mysql]处的默认字符集和[mysqld]处的默认字符集，我这里已经把原来的latin1修改成utf8啦。

3.修改好后保存文件，并重启mysql服务即可。

第二种方法：通过mysql命令修改。

1.按下快捷键ctrl+r，打开运行窗口，输入cmd后回车。

2.输入"d:"后按下回车键，进入D盘根目录。

3.切换到mysql安装目录，输入命令：

cd D:/Program Files/MySQL/MySQL Server 5.1

4.登陆数据库，输入命令：（注意-u和root之间没有空格，-p和密码之间也没空格）。

mysql -uroot -p密码

5.出现下图所示，说明登陆成功。

6.查看当前mysql默认字符集命令：

show variables like 'character_set%';

7.输入下列命令进行一个一个修改即可。

mysql> set character_set_client=utf8;Query OK, 0 rows affected (0.00 sec)mysql> set character_set_connection=utf8;Query OK, 0 rows affected (0.00 sec)mysql> set character_set_database=utf8;Query OK, 0 rows affected (0.00 sec)mysql> set character_set_results=utf8;Query OK, 0 rows affected (0.00 sec)mysql> set character_set_server=utf8;Query OK, 0 rows affected (0.00 sec)mysql> set character_set_system=utf8;Query OK, 0 rows affected (0.01 sec)mysql> set collation_connection=utf8;Query OK, 0 rows affected (0.01 sec)mysql> set collation_database=utf8;Query OK, 0 rows affected (0.01 sec)mysql> set collation_server=utf8;Query OK, 0 rows affected (0.01 sec)

8.查看当前mysql字符字符集命令：

mysql> show variables like 'character_set_%';

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mysql服务重启方法有两种：

1.dos命令；

2.图形用户界面操作。

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第一种方法：通过dos命令

1.按下快捷键ctrl+r，打开运行窗口，输入cmd后回车。

2.停止mysql服务命令：

sc stop mysql

3.开启mysql命令：

sc start mysql 

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第二种方法：图用用户界面操作。

1.鼠标左键选中我的电脑，右键单击后选择管理;

或者按下快捷键ctrl+r，打开运行窗口，输入命令：

services.msc

2.在“服务和应用程序”下找到服务，具体如图所示：

关于这个问题其他写的相对好点的博客：MySQL修改默认字符集