吃南瓜有什么好处，吃南瓜上火吗？
【降火关键词】
入脾经
【降火功效】
中医认为南瓜入脾经，能健脾理气，避免因肝火太盛而影响脾气正常的运化功能，达到滋阴水、平肝火的效果。
【其他功效】
南瓜含有淀粉、蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、脂肪、糖类、纤维素、果胶、锌、钴等营养素。具有健胃助消化、解毒、减肥等功效，可用于调养咳嗽、咽喉疼痛、高血压、糖尿病、肝脏疾病、肾脏疾病及癌症等。
【厨房小窍门】
1．南瓜以瓜蒂坚硬、完好，且全身无黑点、伤痕为好。
2．长把南瓜适合熬汤，口感面、甜。
3．给南瓜去皮时不要去得太厚，只需把较硬的表皮削去即可，因为南瓜的皮富含胡萝卜素和多种维生素。
【营养师叮嘱】
肺虚咳嗽的人可以取200克南瓜与少量冰糖，加适量水煮至软熟食用。
【搭配建议】
南瓜不宜与羊肉搭配烹调，因为二者同食会得脚气或黄疸病。
【简易降火食谱】
薏米南瓜汤
材料：薏米、南瓜、芹菜根、香菜根、萝卜根、牛奶。
调料：盐、白糖各适量。
【做法】
1．薏米淘洗干净，用清水泡软；南瓜去皮除籽，洗净，蒸熟，放入搅拌机中打成蓉；芹菜根、香菜根、萝卜根洗净。
2．锅置火上，放入芹菜根、香菜根、萝卜根和适量清水烧开后煮20分钟，挑出芹菜根、香菜根和萝卜根，倒入南瓜蓉，用盐、白糖和牛奶调味，加薏米煮熟即可。
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