1、三绝：怀府闹汤驴肉，五里源松花蛋，武陟油茶。
2、四宝：怀山药，怀牛膝，怀地黄，怀菊花。
3、怀府闹汤驴肉。怀府闹汤驴肉，河南省焦作市沁阳市特产，中国国家地理标志产品。相传明清时期，沁阳百姓对驴肉进行加工时，会定量在“老汤”内按比例加入深井水，再精心选择30余种调料经过特殊工艺加工，最后做出的驴肉肉质鲜嫩松软，口感细腻咸香，色香味美。因驴肉在加入各种佐料的老汤中进行煮、熬的过程中形如过年闹春一样热闹沸腾，加之沁阳古时为怀庆府治，“怀府闹汤驴肉”由此闻名。
4、武陟油茶是一道色香味俱全的传统名点，属于豫菜系。因产自河南省焦作市武陟县而得名。秦朝称甘缪膏汤，汉称膏汤积壳茶，是我国历史悠久的传统特产，土贡食品。武陟油茶是河南的著名风味小吃，因产于河南武陟县而得名。它名为茶，实际是粥。
5、怀山药，河南省焦作市特产，中国国家地理标志产品。秦汉时《神农本草经》记载：山药以河南怀庆者良。焦作古称怀庆府，北依太行，南临黄河，自然条件得天独厚，山药、地黄、菊花、牛膝“四大怀药”驰名中外。“铁棍山药”为怀山药中的珍品，因其色褐间红、质坚粉足、身细体长，外形酷似铁棍而得名，主产区为温县。
6、怀牛膝，河南省焦作市特产，中国国家地理标志产品。怀牛膝，苋科，系多年生草本植物。又称山苋菜、对节菜、积名牛茎。根呈圆柱形，茎有棱角，节部膨大，状似牛的膝盖，故称牛膝。怀牛膝主产于河南温县、武陟、博爱、沁阳等地，旧称怀庆府，为“四大怀药”之一。7、怀地黄，河南省焦作市特产，中国国家地理标志产品。怀地黄为玄参植地黄的根茎，为多年生草本。植株高20—30厘米，块茎肥厚肉质黄褐色，宜温和干燥气候，以松肥沃土壤为好，忌重茬，中国许多地方均可栽种。然而最优者今人唯以怀地黄为上。其特点是：油性大，柔软、皮细、内为黑褐色并有光泽，味微甜，尤其是断面呈菊花心状。
下载本文