吃开心果有什么营养功效和好处
开心果被人们喻为“心脏之友”。美国研究人员指出：在众多果仁类食品中，开心果和葵花子的植物甾醇含量最高，而这种物质能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等，进而起到辅助抑制心血管疾病的作用。开心果富含维生素a、b族维生素、维生素e、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、叶黄素和其他抗氧化物质、酶等，所以，可以起到增强体质、抗衰老和保护视力等作用，适量食用开心果能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发，可以理气开郁，让人保持心情愉快。
