吃瓜子有什么营养功效和好处
不同的瓜子，不仅具有不同的风味，而且，还具有一定的保健功效。例如：葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素（如b族维生素、维生素e等），以及锰、镁、硒、钾、磷、钙等矿物质。含有大量有益心脏的不饱和脂肪酸，其中亚油酸尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。葵花子中的植物甾醇能够有效降低血液中的胆固醇含量，预防高血压，防止动脉硬化，保护心脏功能，以及抗衰老等。西瓜子的营养价值与葵花子相差无几，具有清肺化痰、健胃润肠、止血等功效。对咳嗽痰多和咯血等有辅助治疗效果。西瓜子还富含油脂，没有食欲或便秘时。不妨食用一些西瓜子。南瓜子含有胡萝卜素、蛋白质、维生素a、维生素b1、维生素b2等，可缓解精神紧张。南瓜子含有丰富的锌和男性激素，这有助于初期前列腺肥大的治疗和预防前列腺癌的发生。南瓜子还富含镁，吃南瓜子是补充镁最简单的方法。法国科学家发现，含镁水平较高的人比含量低的人早死的风险要低40%，所以，每天吃一些烤南瓜子可降低早死的风险。适当食用南瓜子还能保证大脑血流量，令人精神抖擞，容光焕发。
总之，瓜子虽好，但每天食用不要超过50克。因为，每百克瓜子所含热量约为570千卡，比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉所含热量还高。不加地食用瓜子会增加热量和脂肪的摄入，可导致体重增加、血脂升高不利于老年人血糖和血压的控制。连续过量嗑瓜子，因空气随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠，导致胃肠道内胀气、腹胀、腹痛，舌头肿痛，吃瓜子过多，又会消耗掉大量唾液和胃液，影响食物正常的消化，产生消化不良等，有人称之为“瓜子病”。
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