黑芝麻能补钙吗？除了牛奶等奶制品和虾皮等海产品,黑芝麻等植物的种子其实也是很好的补钙精华食品。那么黑芝麻怎么吃补钙？

黑芝麻能补钙吗

除了牛奶等奶制品和虾皮等海产品，黑芝麻等植物的种子其实也是很好的补钙精华食品。

黑芝麻的含钙量有多高，拿一组数据进行比较就可以知道，100克牛奶中的钙含量为100多毫克，虾皮是上千毫克，而黑芝麻是800多毫克。植物性食品是自然孕育的产物，是经过天然筛选留下的精华，尤其是植物的种子更是精华中的精华。

比如西瓜籽，它的表层是一层壳，由它生长出来的西瓜，外面厚厚的一层西瓜皮，其中就含有丰富的钙质。而世界五大长寿之乡之—的广西巴马瑶族自治县更是很好的例子，那里的人们都没有喝牛奶的习惯，吃肉制品也很少，他们的主要食物来源就是各种植物性食品，但是人们并不缺钙。

黑芝麻、南瓜籽、葵花籽等植物种子，都是很好的补钙食品，而食用的最佳时机是早餐，因为早晨机体处于“饥渴”状态，对食物的吸收率在一天中是最好的。

黑芝麻怎么吃补钙

花生芝麻酱

材料：花生240g、白芝麻120g、油适量、盐5g、糖15g、芝麻油适量、橄榄油适量。

做法： 1、准备食材。 2、白芝麻放在锅里用中小火炒熟。 3、花生用烤箱或电饼铛烤熟。 4、将花生搓掉红衣。 5、将去掉红衣的花生，取一半放入料理机，打磨约一分钟左右。 6、加入芝麻再次启动约一分钟。 7、将剩下的花生也加入打磨，一点点加入适量的芝麻油。 8、这时的花生芝麻酱还显得略干，可以再适当加点橄榄油(如没有，也可再次加入芝麻油)。 9、用小勺轻轻推动上面没磨到的部分，直至料理机能自如转动。 10、随着酱越磨越细，酱也变得不那么稠，加入盐。 11、再加入糖。 12、当酱汁变得非常细腻，到了自已喜欢的厚薄程度即可。

芝麻牛排

材料：牛里脊200g、白芝麻适量、鸡蛋液适量、红酒适量、黑胡椒粉少许、盐少许、葱适量、姜适量。

做法： 1、首先将牛里脊肉切大片，用刀背将两面拍松。姜拍扁，葱拍扁后切长段。 2、准备牛肉，放1勺盐，1勺黑胡椒粉，少量红酒，放入姜、葱拌匀，腌制20分钟。 3、将牛肉表面裹上一层面粉，再裹上一层鸡蛋液，然后粘上白芝麻。 4、热油锅，烧至5成热，下入牛肉，炸至微黄色，即可出锅享用。

黑芝麻肉松饼

材料：面粉300g、沸水280g、黑芝麻适量、肉松适量、食用油适量。

做法： 1、面粉放入盆内，缓缓倒入沸水，用筷子搅匀，揉成团。静置一会，然后再次揉匀(缓缓倒入，看着差不多就停止，晾凉后再揉，不然烫了手)。 2、将其擀成长方形的面饼。 3、表面刷油。 4、撒少许面粉。 5、撒黑芝麻，肉松(根据喜好添加即可)。 6、自底部卷起(边卷边拉伸，使其层次更多)。 7、将其切成长约6、7厘米长的段。 8、取一个段，将其中间对折。 9、捏和切的截面。 10、倒扣，依次完成。 11、平底锅烧热，倒入少许油，将其放入，小火，煎至金黄色(火一定要小，如果炉子火力大，可以在炉灶上放支架，提高锅底，减弱火力)。 12、翻面，继续煎另一面。

芝麻花生黑米糊

材料：大米20g、黑米40g、芝麻20g、花生30g、热水适量。

做法： 1、所需材料洗净。 2、大米和黑米放入豆浆机中浸泡20分钟。 3、加入花生。 4、加入芝麻。 5、加入热水到刻度线以下。 6、接通电源，按下米糊健即可。

黑芝麻鸡蛋饼

材料：面粉100g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、虾皮适量、黑芝麻适量。

做法： 1、准备材料。 2、虾皮洗净泡一会，这样虾皮不好很咸，鸡蛋打散。 3、鸡蛋打散加水搅拌。 4、鸡蛋液加面粉、盐搅拌成面糊，加虾皮，虾皮咸可以不用加盐的。 5、搅拌均匀。 6、平锅放油，小火，加面糊。 7、快速转动锅或者用快速铲子把面糊摊开摊成圆形，撒黑芝麻。 8、翻面煎至薄饼变色至熟。

南瓜芝麻团

材料：南瓜240g、糯米粉220g、糖25g、油适量、熟白芝麻适量。

做法： 1、准备食材。 2、南瓜去皮去瓤切成薄片。 3、用锅大火蒸十五分钟左右至熟透。 4、将蒸好的南瓜放至温热。 5、加入糯米粉和糖。 6、用手挤按和成光滑的面团。 7、分成每个约20克的圆团。 8、将南瓜圆团先在水中沾一下，然后在芝麻中打个滚。 9、取出用手再团一下，让芝麻更好的粘牢。 10、锅中油烧至六成热，慢慢的放入南瓜芝麻团，并轻轻晃动锅子。 11、炸到南瓜团变大熟透为止。 12、捞出沥油即可食用。

黑芝麻的功效

1、补钙

市面上有非常多的补钙产品，虽然广告中称其吸收率多高多高，往往效果并不好，而且适当的食用黑芝麻就能起到非常好的补钙作用。

提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。

2、降血压

高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。

黑芝麻中含有丰富的钾元素，而含有钠则少很多，，钾钠含量的比例接近40:1，适当的食用黑芝麻能起到非常好的降血压的作用。

3、乌发润发

现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

4、养颜润肤

目前研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是目前延缓皮肤衰老的有效方法。

黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。

并且芝麻还是四大油料作物之一，黑芝麻中含油量中大多是不饱和脂肪酸，适当的食用芝麻油对我们的身体健康也是非常有帮助的。

亚油酸是理想的肌肤美容剂，因为当人体缺乏亚油酸是，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。