喜欢吃面条的朋友应该都知道现在外面的面条种类也比较多，面条煮熟之后容易发生一种现象是会坨，面条坨了之后影响味道、而且也影响口感所以大家应该经常注意的是煮面条，放凉之后应该讲究一些技巧。面条煮熟怎么放不坨呢？
面条有很多种，不同种类的面条性质也不一样，荞麦面不容易变坨、普通的挂面最容易坨。喜欢吃荞麦面的可以放心煮了，放凉了再吃也没有问题。如果是用面粉和的手擀面条，一定不要把面和的太软、和面的水不要太多，有俗语就说“软面饺子，硬面汤”。
但是如果面条蒸着吃怎么才能不粘在一起呢？
蒸面一定要用新鲜的湿面条来做，要冷水上蒸锅蒸。你可能会说，湿面条上锅蒸不就都粘到一起了吗？这就是重点，在蒸面的时候，湿面条一定要用食用油！把湿面条上全部沾染上食用油，这样蒸出来就不会粘在一起，而且出来的还特别的好吃劲道！
