1、准备食材：红薯粉丝一把、绿豆芽一把、韭菜适量、干辣椒适量、红辣椒半只。
2、红薯粉丝剪断，提前用温水浸泡半个小时。
3、洋葱切丝，红椒切丝，生姜切丝。
4、油锅烧热，先下入红椒丝，洋葱和姜丝炒出香味。
5、下入泡软的粉丝，大火翻炒，粉丝放进来以后加一些水防止粘锅。
6、加入豆瓣酱、白砂糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油，盖上锅盖焖煮一会儿。
7、待汤汁收的差不多倒入豆芽，然后放入韭菜，稍微翻动即可。
