吃啥补啥有科学依据吗 吃啥补啥真的有用吗
●以脑补脑，不全对
对一些发育中的青少年以及脑部受伤的患者来说，家人往往会让其多吃猪脑等动物脑部“以形补形”，其实这一做法并不完全对。
猪脑属于高胆固醇食物，对脑部发育有一定帮助，但是对有高脂血症、动脉硬化等疾病的人而言，如果过多地食用高胆固醇食物会加重病情，甚至诱发中风等心脑血管疾病。其实吃鱼头鱼肉更能补脑，因为鱼头和鱼肉中富含蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素以及脑磷脂、卵磷脂等，这些均为人脑营养所需。而鱼脑优于羊脑、牛脑和猪脑之处，在于鱼脑中富含dha和epa。
●以血补血，科学可取
很多人认为猪血等动物血液能补血，符合“以血补血”的原则，这一食补原则是正确的。铁是我们人体必需的微量元素，主要存在于血红蛋白中。动物血液中含有丰富的铁，而且是血红素铁，容易被人体吸收，不容易被食物中的草酸等物质干扰。虽然黑木耳、海带、芝麻等含铁也较高，但这些食物中所含的铁为非血红素铁，吸收率比较低。因此，吃动物的血液来补血，作为缺铁性贫血的食疗方式是非常可取的。
●以肝补肝，不对
很多人认为动物肝脏有补肝的作用，这个观点太过于片面，动物肝脏富含人体所需的维生素、矿物质，营养比较全面，适量进食能够补充身体营养。但进食动物肝脏并不能直接作用于人体肝脏。尤其是肝病患者，用吃动物肝脏来治病，不仅无法收效，甚至会起反作用。如病毒性肝炎是病毒引起的脏器性损伤，脂肪肝是脂肪代谢异常引起的肝病，这些疾病吃动物肝脏是无法改善的。而高脂血症的肝病患者，如果过量食用胆固醇含量高的动物肝脏，还容易引起病情恶化。
●以肾补肾，不对
对于“以肾补肾”，很多人都有着一定的误解。对于人体而言，动物肾脏可以说是一种比较有营养的食物，因其肾小球细胞也是维生素、矿物质含量比较高的地方，适量进食对营养摄取有一定好处。但是进食动物肾脏与进食动物肝脏一样，并不能直接作用于人体肾脏。相反，肾功能不全，如尿毒症患者，是必须营养摄取的。动物肾脏胆固醇含量高，过量进食，还可能加重肾脏的负担，使肾功能进一步恶化。因此，肾病患者应注意，不能多吃动物肾脏等高胆固醇食物。
●吃“鞭”增强性功能，是心理作用
吃动物的“鞭”有利于性功能的增强，这是一种误解。性功能与性激素有较大的关系，而性激素的产生以胆固醇作为前提物质，多进食胆固醇有利于促进性激素的合成。而动物的睾丸、“鞭”是动物性激素产生的器官和扩充血管丰富的海绵体，人们认为吃了能增强性功能，那只是心理作用。要增强性功能，更重要的是活血化淤，每天食用含有丰富维生素和矿物质的蔬菜和水果，以促进肌肉、神经活跃和血液循环。
认清体质，科学食补
体质与遗传、环境、营养、体育锻炼等都有着密切的关系。先天因素我们无法改变，要想拥有强壮的体质，就需要依赖于后天的环境、营养、卫生和身体锻炼等因素了。认清自己的体质，根据自己的体质特点进行饮食调补，才能达到预期效果。
下载本文