【降火关键词】
性寒
【降火功效】
莲子心含多种生物碱，适量食用可清热去火。中医认为莲子心属于苦寒性质的中药，有养心益智、泻除心火的功效，适量使用可消暑除烦、生津止渴，对于心火炽盛所致的烦躁不眠症状尤为适宜。
【其他功效】
莲子心含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁等营养成分，具有维持酸碱平衡、滋养补虚、强心安神、增强记忆力、止遗涩精、降低血压、防治癌症和老年痴呆症等功效。
【厨房小窍门】
想要完整取出莲子心，可以用小刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹；按刀痕掰开壳，露出莲子；用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心即可。
【营养师叮嘱】
莲子心因含有多种生物碱、多种类黄酮，少量使用有清热、降压和强心作用，大量则会麻痹心脏，所以一定不要过量使用，每次泡茶用1～2克就可以了。
【搭配建议】
1．莲子心搭配甘草泡茶，清火解毒的效果更好。
2．莲子心搭配枸杞和菊花，可降血糖，降血脂，降血压，防止动脉粥样硬化，特别适合老年人喝。
【简易降火食谱】
莲子心茶
材料：莲子心3克、开水500毫升。
【做法】
1．莲子心挑去杂质，洗净，沥干水分，倒入杯中。
2．冲入开水，盖上杯盖焖1分钟，揭盖，凉至温热饮用即可。
【降火小贴士】
莲子心茶具有养心去热、消暑除烦、生津止渴等功效，可以辅助治疗心火旺引起的口舌生疮、失眠和便秘。
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