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板栗是酸性还是碱性 板栗是大的好吃还是小的好吃
2023-07-15 08:34:30 责编:小OO
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板栗是大的好吃还是小的好吃?板栗是酸性还是碱性?如何挑选优质的板栗你?跟小编一起来看看吧,不管你是要吃生的,还是熟的,都能帮你挑到最好的。

一、板栗是碱性还是酸性

现代饮食,都讲究食物性理不相克,但板栗是酸性还是碱性的呢?吃板栗有什么好处?

板栗属于是酸性食品,每100克含蛋白质5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克,熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。

二、板栗是大的好吃还是小的好吃

栗子可口不是根据大小来定的,精品可能在大小之间都有。栗子的颜色深一点较好,个人观点!!主要还是要看板栗的质量,如果没坏味道都不会太差的。

三、板栗的营养价值

1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;

2、栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;

4、栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

四、板栗成熟的时间

板栗成熟的时间是九月到十月之间。

五月初,随着天气变暖,板栗也开始发芽;五月下旬至六月上旬,板栗开始开花了;在九月到十月之间,板栗慢慢裂开了嘴,等待一年的板栗终于要成熟了。

板栗成熟以后,有的成熟后自然坠落,而其他的需要站在板栗树下用竹竿敲打树枝,板栗就会落下来了,有时候有的会带着外面带刺的壳一起掉下来,被刺扎手家常便饭了,但是看着丰收的果实值得了。

五、怎样挑选板栗

1、看大小

板栗有大的,中等的还有小的。比较有味道的板栗还是要挑选中小个头的,这种的板栗很甜。

2、绒毛

新鲜栗子的绒毛比较多。如果表面没有什么绒毛,建议大家换个栗子挑选。

3、栗子里面的样子

买的时候可以打开一个看看,如果里面的栗子是浅黄色的,那么栗子的味道很好吃,很香甜。

4、看颜色

栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子,若外壳变色、无光泽或带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。

5、捏果

用手捏一捏栗子,如果栗壳非常坚硬,表示果实比较丰满。如颗粒较软,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

6、摇一摇

把栗子那在耳边摇一摇,如果能听到声音的话,说明果实是新鲜的,如果能听到声音说明果实是干硬的,时间比较久了,大家就不要买了。

7、品尝

大家买栗子是也可以实际品尝一下,好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少,甜度高、糯质足、香味浓;反之,坚硬无味、口感差。

六、板栗不能和什么一起吃

1、板栗+羊肉:上火、呕吐

板栗是不能和羊肉一起同吃的,因为板栗和羊肉它们两者均属于大热性的食物物,要是同时食用的话很容易引发上火的哦。再者,二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。

2、栗子+豆腐:可能导致结石

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而栗子中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且还易导致结石症。同理,豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。

3、板栗+杏仁:一起吃会胃痛

板栗是不能和杏仁一起吃的,一起吃的话会引发胃痛的哦。

因为杏仁中含油脂量较高容易引发腹泄,所以不能与板栗同吃,杏仁属于热性食物,有小毒,吃多了话会伤及筋骨,引起老病复发,然而板栗含有的维生素C较多。因此,如果将板栗和杏仁同吃的话就会出现胃痛的现象,要是原来有胃病的朋友,还会使你的胃病复发哦。

4、板栗+牛肉:腹胀呕吐不消化

栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化。牛肉性温,它具有补脾胃壮腰脚、补中益气的功效;而板栗属于咸而温,具有补肾气、益气厚肠胃的作用。

单从食物的药性来看两者并没有矛盾;可是从营养成分来看的话,板栗中富含维生素C,每100克板栗中含有40毫克的维生素C。然而,牛肉中含有的胡萝卜素、B族维生素还有脂肪酸。板栗中的维生素C会与牛肉中的微量元素发生化学反应,从而丢掉了板栗原有的营养价值。而且,食用板栗和牛肉会引起腹胀呕吐不消化的症状。故牛肉不宜与栗子共食,最好间隔一段时间,分开食用。

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