动脉硬化病人吃什么食物好 动脉硬化的中医食疗方法
动脉硬化病人的饮食主要是吃些能够软化血管的食物。我们在心脏病人饮食中，已经介绍了一些饮食能够防治动脉硬化。今再介绍几种食疗方法于下，以供人们在防治动脉硬化时参考。
芹菜大枣汤：将芹菜300克，大枣10枚，一同加水煮，吃枣喝汤，常服，对血管硬化、高血压等有很好的辅助治疗效果。或将新鲜芹菜根60克，大枣10枚，共水煎，吃枣喝汤，可预防血管硬化。
小根蒜，又称薤白，能抑制高血脂病人血液中的过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐或熬小根蒜白木耳汤等。
红茶中含有较多的黄酮类化合物，对预防动脉粥样硬化有一定作用。因此，经常喝红茶可以防治动脉硬化。
西瓜汁中所含的糖、蛋白质和微量的盐，能降血脂、软化血管，对医治心血管病有疗效。所以，经常适当吃些西瓜，可以防治动脉硬化。
醋泡黄豆：将黄豆与醋的比例按1∶2一起倒入瓷瓶中，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后食用，每次空腹嚼服黄豆15～20粒，每天3次，有辅助治疗高血压、高血脂、高胆固醇作用，还可预防动脉粥样硬化。将花生米适量浸泡于食醋中，24小时后食用，每次10～15粒，每天2次。长期食用可降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积，有助于防治心血管疾病。
另外，一些药食两用粥能够软化血管，经常食用具有一定的辅助治疗动脉硬化的功效。例如：紫薯麦片粥中的紫薯富含膳食纤维和花青素等，具有降低血脂、清除自由基的作用。燕麦片中含有大量的可溶性葡聚糖，可降血脂，将紫薯与燕麦片协同起来，就可以起到防治冠心病、动脉硬化的作用；苦瓜黑木耳粳米粥中的黑木耳有较强的抗凝功能，可抗血小板聚集和降低血凝度，减少血液凝块的产生，能有效地防止血栓的形成，能阻止血液中的胆固醇在血管壁上的沉积和凝结。苦瓜含有苦瓜皂甙，能调节血脂、提高机体免疫力等；紫茄粳米粥中的紫茄皮中富含维生素p，能降低毛细血管的脆性和渗透性，防止微血管的破裂，降低血液中的胆固醇等。因此，常吃可使血管变软，对防治高血压、动脉硬化都有好处；香菇芹菜粳米粥中的香菇所含的天门冬素和天门冬氨酸，具有降血脂、维护血管的功能，降低血液中的胆固醇等。芹菜富含维生素和矿物质，也能降胆固醇、降低血压。因此，经常食用香菇芹菜粳米粥，可防止血管硬化、防治脑溢血、心脏病等；海带粳米粥中的海带含有的硫酸多糖、谷甾醇、海藻氨酸、钾等，可降低胆固醇，防止动脉硬化，降血压，防治多种心血管疾病等。
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