中医治疗高脂血症的方法 高血脂的食疗方法

降脂饮食

高脂血症病人的饮食要注意热量平衡，吃低糖饮食，每人每天的碳水化合物为150～200克，折合粮食为200～250克。禁吃蔗糖、果糖、甜点心等。每天摄入碳水化合物约占总热量的50%～60%。供给总热量根据病人的年龄、性别、工作性质而定，一般为每天2000～2900千卡。吃富含高胆固醇和高脂肪的饮食。每人每天饮食中的胆固醇含量应控制在300毫克以内。每人每天摄入的脂肪约为20～30克，脂肪占总热量的20%～25%。以不饱和脂肪酸为主，不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例应大于1.5，不吃蛋黄、皮蛋、奶油、动物脑髓、鱼子、动物内脏（心、肝、肾）、富含脂肪的鱼肉类等。经常多吃些富含维生素、谷氨酸的新鲜蔬菜水果、豆类、植物油等。多吃些含纤维丰富的食物，如每天吃100～150克干豆或豆科种子，或者25～100克燕麦麸等。并适量饮茶水，也可以降血脂。

高脂食疗

在高脂血症病人的食谱中，如果能够而合理地多吃些有降血脂作用的食物，若连续食用3～6个月，就有可能控制血胆固醇水平，也可以采用一些食疗方法进行辅助食疗。

（1）糖醋黄瓜：黄瓜200克、糖10克、香油2克、醋10克，凉拌吃。

（2）香菇豆腐：水发香菇20克、豆腐400克、笋片10克、熟青菜叶10克，盐、味精、料酒、酱油、糖、葱末、花椒水、鲜汤、湿淀粉、豆油各适量，做成菜肴吃。

（3）三色菇芽：绿豆芽300克、水发冬菇5克、青红椒50克，味精、盐、糖、姜丝、香油、豆油各适量，做成菜肴吃。

（4）黄豆粉汁：将黄豆粉50克，用水调成糊，加水1000毫升，用小火煮熟后于早餐食用。

（5）粳玉粉粥：粳米100克，加水1000毫升，煮至米开花，再加入玉米粉50克，煮开片刻食用，每天1次。

（6）木耳冰糖：将白木耳、黑木耳各10克，洗净后放碗中，加水50克、冰糖5克，在蒸锅中蒸1小时，吃木耳喝汤，治疗高血压、降血脂有显效。

（7）香菇大枣：将香菇50克、大枣20枚，加水适量煮熟后，加入适量红糖，再煮片刻，即成。每天吃1次，经常饮用此汤，可降血脂、降血压，补脾和胃。

（8）醋浸香菇：将香菇适量，去根柄，洗净晒1天，放入广口瓶中，倒入食醋适量，放冰箱冷藏1个月后食用，可降胆固醇、降血压，防治动脉硬化、中风，也适宜糖尿病人食用。

（9）香菇瘦肉：干香菇10克，水发切丝与瘦肉丝75克、豆油适量合炒，加大蒜1头食用。

（10）燕麦片奶：燕麦片100克、热牛奶1杯，当作早餐。或将纯燕麦片（不是速溶的）炒着吃（炒时用橄榄油，加些核桃仁、杏仁、葡萄干等），降血脂效果会更好。

（11）温火鲤鱼：将鲤鱼1条（约250克），去磷、鳃内脏，加紫皮大蒜1头、葱白1段、赤小豆60克，加水用温火炖熟。不放盐，吃鱼喝汤，每天1次，7天为1疗程，共6个疗程。

（12）木耳豆腐：将豆腐250克切片，黑木耳30克，泡发洗净。再向适量鸡汤中加入豆腐、黑木耳以及姜丝、葱花适量同炖，熟后加少许盐、香油食用；或将黑、白木耳各15克，泡发洗净，用油略爆炒，香菜少许切碎，豆腐300～500克切成2厘米见方小块，放油锅中与豆腐乳少许煎炒，然后加入黑、白木耳、鲜汤、香菜、胡椒粉、盐、味精等各适量，煮熟食用。

（13）洋葱木耳：将1个大洋葱切片，在开水中烫一下，放进3个发好的黑木耳，凉拌直接吃，每天早晨吃1次，可连续食用。

（14）三菇笋片：将冬菇、蘑菇、草菇各25克，用清水泡发洗净，用油煸炒，加入鲜汤适量。嫩玉米和笋片各50克，待熟后再加入粉芡、盐、味精少许，翻炒片刻即可食用。

（15）芹菜红茶：将芹菜500克水煮取汁，再加红茶50克、冰糖20克，每天1剂，代茶饮。

（16）花生玉米：将花生米、玉米各30克，同煮熟，1次吃完，每天吃1～2次；或将花生米30克，胡萝卜1个，同煮熟，1次吃完，每天吃2次；或将大枣适量加水烧开，捞去上面一层白沫，随后滤出水，再加水，没过大枣，大火烧开后，改用小火熬3个小时左右，枣皮变黑，上面渗出一层黏黏的白膜，锅底只剩下从枣内渗出糖稀般少量液体，这时枣就煮好了，一般每天吃熟大枣10个和花生米10粒，可降血胆固醇、甘油三酯和血液黏稠度；或将花生米适量，放米醋中浸泡3～5天后食用，每天1～2次，也可降血脂。

（17）南瓜子玉米：将南瓜子、玉米各30克，一同加水煎服，每天2次。

（18）花生皮西瓜叶：将花生皮30克，西瓜叶60克，一起加水煮服，每天2次。

（19）蒜香茄子：将茄子1根洗净，切开，放碗中，在蒸笼中蒸20分钟至熟烂，再撕成条状，加入盐、蒜泥、醋和香油凉拌吃，可降低胆固醇、降血压，治动脉硬化。

（20）糖醋蒜：将大蒜适量加入糖、白醋适量放1个月（陈醋含钠高，对高血压、心血管病人不利），每天午餐、晚餐，吃半头（或五六瓣）糖醋蒜（不可多吃），可降血脂。

（21）姜醋蜜茶：将生姜片10克用米醋5克浸泡一夜，再与茶叶3～5克，热水同泡，饮用时加蜂蜜少许，可降血脂、消食化滞。

（22）玫瑰茄茶：将玫瑰茄3～5克，温开水冲泡，加入适量冰糖或蜂蜜，长期饮用，有助于降低总胆固醇、甘油三酯，防治心血管疾病等。

（23）绿茶蜂蜜：将绿茶150克、蜂蜜250克浸入米酒1000毫升内密封，放于阴凉处，每天摇晃2次。15天后服用。每次于饭后饮10～20毫升，每天3次，可治高脂血症。

（24）生姜橙皮茶：将橙皮3克洗净切细丝，晾开，带皮生姜1克切碎，一起用开水冲泡，加盖闷30分钟后饮用，经常饮用可降血脂。

（25）蒜煎蛋黄：日本科学家发现，将大蒜煎蛋黄食用，能够降低胆固醇，抑制血管和皮肤老化。

（26）芝麻胡萝卜酱：先将胡萝卜300克去皮捣碎做成胡萝卜泥，再向其中加水200毫升用小火慢熬，并用木铲不断搅拌，以防烧焦。5分钟后等胡萝卜变软，加入蜂蜜，一边搅拌，一边继续用小火熬，熬15～20分钟水分干后，停火，盖上盖子闷，冷却后装入密封容器中。将平底锅预热后放入黑芝麻适量干炒，等芝麻裂开后关火，捣碎。待冷却后装入密封容器中。食用时，把3大匙熬好的胡萝卜泥和2小匙炒好的黑芝麻拌在一起食用，可降胆固醇。

（27）陈皮枸杞粟米粥：将粟米100克洗净、晒干，研成细末与洗净的15克枸杞同放沙锅中加水适量，大火烧开后改小火熬至粥熟，再加入15克陈皮细末，搅均匀，用小火煮沸。每天1剂，分早晚2次服，长期服用可降血脂。

（28）紫茄子粥：将紫茄子150克洗净切小块，粳米100克淘净加水，大火烧开改用小火煮，八成熟后加入紫茄子熬成粥，调味后食用，可调血脂。

（29）海带粳米粥：将海带60克洗净，切成3厘米长、0.5厘米宽的丝。粳米100克淘净加水1500毫升，大火烧开改用小火熬粥，待米烂时加入海带，再煮片刻，加盐调味食用。每天食用300毫升，长期食用可收到较好的降血脂效果。

（30）双黑粥：将黑芝麻10克捣碎，与黑豆30克、粳米30克一同煮粥食用。可降低总胆固醇，升高高密度脂蛋白胆固醇，降低低密度脂蛋白胆固醇。

高脂血症病人还可以选食山楂粥、首乌大枣粥、山楂荷叶茶、山楂金银花汤、山楂桃仁蜂蜜、三七首乌粥和山楂荷叶泽泻茶等药膳中的一、两种，以助降血脂。