人参酒的功效与作用 人参泡酒喝的好处

人参又有白参、红参、野山参、吉林参、别直参、地精、土精、神草、黄参、血参、金井玉阑、孩儿参、鬼盖等名称，为五加科植物人参的根。分布在黑龙江、吉林、辽宁和河北北部的深山中，辽宁和吉林有大量栽培。野生的称“野山参”，栽培的称“元参”。野山参5～9月采挖；元参9～10月采挖生长6年以上的人参。

由于加工方法的不同，有生晒参、刮皮参（白干参）、原皮参、糖参（白参）、红参、条参、尾参等成品规格。以质重、外皮皱纹细密、有香气而微苦者为上品。

【性味归经】

甘微苦，温。入脾，肺经。

【成分】

人参根中含4%的人参皂苷Ⅰ－Ⅵ等，它们可以分解出人参二醇和人参三醇。其皂苷分子中组成的糖为葡萄糖、鼠李糖、阿拉伯糖。人参二醇和人参三醇都是三萜化合物。人参根中含挥发油0.05%，主要成分乃人参倍半萜烯（是人参特异香气的来源），又含人参醇，参皮中也含人参醇。此外，人参根部尚含人参酸（系软脂酸、硬脂酸、油酸和亚油酸的混合物）、植物甾醇、胆碱、各种氨基酸和肽类、葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、几种人参三糖、果胶等糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸及铷、锶、锌、铁、钡、锰、钴、铜、铝、钼、硒、镍等多种微量元素。

【功用主治】

（1）大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸、健忘、眩晕、头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏，小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之症。

（2）人参中含有多种美容功能因子，能养颜润肤、祛斑除皱、生发乌发、延年益寿。

【文献摘要】

（1）《本经》：“主补五脏，安精神，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。”

（2）《医学起源》：“治脾胃阳气不足及肺气促，短气，少气，补中缓中，泻肺脾胃中火邪。”

（3）《日华子本草》：“调中治气，消食开胃。”

（4）《珍珠囊》：“养血，补胃气，泻心火。”

（5）《本草蒙鉴》：“定喘咳，通畅血脉，泻阴火，滋补元阳。”

（6）《药性论》：“主五脏气不足，五劳七伤，虚损瘦弱，吐逆不下食，止霍乱烦闷呕哕，补五脏六腑，保中守神。”

【美容的功能因子及其作用】

（1）人参中所含的人参根总皂苷，能显著提高皮肤中羟脯氨酸的含量，使皮肤细嫩光滑，防止皱纹。

（2）人参中所含的蛋白质合成因子，能通过促进多聚脱氧核苷酸链（DNA）、多聚核苷酸链（RNA）及蛋白质合成，从而增加人体蛋白质含量，使肌肉丰满和增加皮肤弹性。

（3）人参中所含的挥发油和氨基酸，无论内服或外用，都可以改善血液循环和新陈代谢，皮肤得到所需的营养而滋润细嫩。

（4）人参茎叶皂苷能显著抑制肝组织和血液中过氧化脂质（LPO）的形成，并提高红细胞中SOD的活性，以延缓细胞衰老，使容颜常驻。

（5）人参中的人参多糖能提高肌体免疫功能，增强皮肤的抗病能力，同时增加机体蛋白质、DNA及RNA的含量，并增加皮肤中胶原蛋白和羟脯氨酸的含量，使肌肤丰满、结实、细嫩、富有光泽。

（6）人参中所含的维生素C，能消除黑色素的合成，既可治疗黄褐斑、雀斑、寿斑，又能滋润皮肤，增加肌肤的弹性。

（7）人参中所含的维生素B2，可防止口角炎、唇炎、颜面脂溢性皮炎、糠状鳞屑、皮肤干燥瘙痒、脱发，对美容润肤，十分有益。

（8）人参中所含的烟酸，可防止人体裸露部位伴有瘙痒和灼烧感的日光性红斑，以免皮肤干燥粗糙。

（9）人参中所含的铜，能维护皮肤和毛发的正常颜色与结构。

（10）人参中所含的锌，除具有维持性器官和性功能正常等功能外，还能消除肌肉松弛、皮肤萎缩。

（11）人参中所含的硒，具有清除自由基和抵抗脂质过氧化作用，能防止皮肤衰老。

（12）人参中所含的铁，能增强造血功能；所含的锰，能参与造血机能。皮肤从充足的血液中得到所需的营养而滋润，毛发也因此能正常生长。

（13）人参中所含的泛酸，有促进毛发再生，防止发痒和脱发的作用，并具有防止皮肤粗糙、消除细小皱纹的效果。

（14）人参中所含的甾醇，对皮肤有很好的渗透性，可以保持皮肤表面的水分，促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症、防止日晒红斑及皮肤老化，还有生发养发等功能。

按中医理论，脾为后天之本，气为生化之源。脾虚不运，易患水肿、泄泻、痤疮、酒渣鼻、腋臭，甚至肌肉松弛，皱纹丛生。人参具有脾气健运（《医学启源》）的功能，是健康长寿的物质基础，能维持容颜青春亮丽。

按中医理论，气推动血液在脉管中运行，有利于营养颜面、滋养眼睛、毛发和肌肤（否则血瘀于颜面就会出现瘀斑、面色苍白、毛发枯槁、畏寒怕冷）；血能营养皮肉筋骨、五脏六腑。人参具有补养气血（《珍珠囊》）的功能。气血充盈，则面色红润、皮肤和须发润泽、容颜常驻。

【用法用量】

（1）药用:1.5～10克（大剂10～30克）煎汤，亦可熬膏或入丸、散，内服。

（2）食用：人参为卫生部公布可用于保健食品的“食品新资源”品种食物。可煎其汁或浸出其有效成分直接饮用或添加在食物内食用。

【具有美容功能的食疗方剂】

（1）人参5～8克，用开水冲泡当茶饮至味淡时，最后连渣一起吃下，每日一剂，连饮数月，可使面部皱纹减少、容颜亮丽、面斑变淡。

（2）人参75～150克，浸泡在500毫升酒内。待“颜色”浸出后，每次饮用10毫升左右。

（3）人参、莲子各10克，冰糖20克加水，置碗内蒸熟。吃莲子喝汤。

上述方剂，除能养颜润肤、祛斑除皱、生发乌发、延年益寿外，还具有抗肿瘤、降血糖、抗衰老、抗疲劳、改善脑组织代谢、增加记忆力、抗心血管疾病等多种功能。

【宜忌】

（1）茯苓为使。恶溲疏。反藜芦。

（2）畏武灵脂。恶皂荚、黑豆。动紫石英。

（3）忌铁器。

（4）若脾胃热实，肺受火邪，喘嗽痰盛，失血初起，胸膈闷痛，噎膈便秘，有虫有积，皆不可用。

（5）马蔺为使。恶卤咸。

（6）阴虚火嗽吐血者慎用。