原料
主料：豆腐400克，金针菇200克。
配料：葱、姜少许。
调料：油、盐、咖喱粉适量。
制作
1.将豆腐切小块、金针菇剪根洗净。
2.锅中放油，将葱姜爆香，加豆腐、金针菇翻炒几下。
3.加入咖喱粉、盐，加入少量水（没过豆腐即可）。
4.大火收汁，即可出锅。
提示：
由于中间有翻炒过程，因此，尽量不要选择嫩豆腐，以防翻碎。这道菜汤汁醇香，非常适合做盖饭，是道不错的下饭菜。
