所有食物的分解、吸收都要依靠酶，而几乎所有的蔬菜、水果都含有大量的酶，但酶在超过54℃时就会遭到破坏，因此每一餐都要有50%以上的蔬菜是生食的。
选择蔬菜的原则：以根、茎、花、果四大类为主，这四大类的蔬菜农药是比较少的，且含有高度的矿物质，能量也高。虽然叶菜类和芽菜类也是很好的食物，但它们并不适合病人在康复期食用。另外女性不可生食白萝卜，要连衣带叶一起煮来吃。
红薯：红薯是一种很好的食物，因为它拥有丰富的矿物质，几乎涵盖了人类所需要的大多数的氨基酸和维生素B群。
清晨需要避忌的食物
忌喝大量的冰凉食物，温度相差太大会强烈刺激胃肠，导致突发性挛缩。
忌空腹吃香蕉，香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若是空腹食用，会使血液中的镁量急骤狂飙，影响心脏功能。
忌空腹吃菠萝，菠萝中含有强酵素，空腹吃会伤胃，其养分必须在吃饭后才能更好的的被吸收。
