多食蓝矾韭菜引起肾衰竭 毒蔬菜威胁人类健康
毒菜事件
家住南京下关的一市民反映，她买来的韭菜竟掉蓝色粉末，当择完韭菜时，手指上竟然沾有蓝色残留物，怀疑有个别菜贩为了使韭菜保持鲜绿色的好卖相，给韭菜喷了什么化学药水。而卖蔬菜的菜贩认为，这化学药水可能为保鲜用的蓝矾。专家表示，蓝矾属于工业化学的原料，如果人体过量摄入很容易导致铜中毒，严重者还会导致肾衰竭而死亡，是目前规定禁止在食品中添加或者是使用的。
多食蓝矾韭菜引起肾衰竭 毒蔬菜威胁人类健康
针对近期频繁发生的毒蔬菜时件中，也给我们生活提了个醒，平时大意的生活坏习惯也能得以改善，比如刚买来的水果可即食蔬菜，一定要清洗干净才可以吃哦！
多食蓝矾韭菜引起肾衰竭 毒蔬菜威胁人类健康
但很多朋友都不知道该如何正确清洗蔬菜水果，况且现在这么多毒菜毒果，如果没有清洗干净，长期下去将会对健康造成威胁，今天小编就教给大家蔬菜水果的正确洗法，一起来看看吧！
多食蓝矾韭菜引起肾衰竭 毒蔬菜威胁人类健康
步骤1：
很多人以为吃蔬菜图的就是个新鲜，放几天后再吃恐怕没那么新鲜了。可是，为了守住“安全间隔期”这条准则，大家不妨留个心眼，多给买回的蔬菜留几天“安全期”。
多食蓝矾韭菜引起肾衰竭 毒蔬菜威胁人类健康
专家提醒，将蔬菜水果买回家后不妨放在空气流通的环境中放几天，尤其是卷心菜、大白菜、韭菜这类绿色蔬菜，这样能加速残留农药的自然分解。如果担心腐烂，可以放在空间较大的冰箱里冷藏几天，也利于农药等物质的挥发。
多食蓝矾韭菜引起肾衰竭 毒蔬菜威胁人类健康
步骤2：
为了吃上没有农药残留的蔬菜，很多消费者喜欢购买有虫眼的绿叶菜、豇豆，认为这样的蔬菜是不会有打农药的。
专家建议，不要以虫眼来衡量是否用了农药的标准。为了保险起见，买回来的蔬菜还是都要进么正确的清洗才行。
多食蓝矾韭菜引起肾衰竭 毒蔬菜威胁人类健康
步骤3：
专家提醒，蔬菜水果的洗涤能有效去除约95%的细菌与60%的农药残留和几乎全部的寄生虫卵。
对于易折断与破损的绿叶蔬菜，建议先用水浸洗，先放在水中浸泡30分钟左右。增加去除农药的效果，然后用上专业的洗涤剂配置浸洗液。其实，用开水焯一下再洗的效果会比清洁液要好。特别是韭菜，应反复浸泡3到5遍、每次10到15分钟，然后再用开水焯一焯。
多食蓝矾韭菜引起肾衰竭 毒蔬菜威胁人类健康
不过，为了更全面的除细菌与微生物，浸洗后应反复冲洗几遍，尤其是菜的根部重叠的地方，应用手掰开来冲洗，而且菜叶一定要逐片清洗。尤其是叶片较小的菠菜。此外，对于黄瓜、土豆具有一定硬度的蔬菜，除了使用上述手段，还可以进一步用刷子进行清洁。
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