乳脂球膜，是乳腺在分泌时包被在脂肪滴外的膜蛋白，是磷脂、鞘磷脂(神经节苷脂、神经鞘磷脂、甘油磷脂）、多种蛋白组成的3层膜结构，结构复杂，成分独特，其中含有一百多种蛋白质。只存在于人乳和动物乳汁中，不存在于非乳制品食物中。也就是说奶粉中实际是天然存在的。乳脂球膜对生长发育和健康有着非常重要的作用，目前的研究进展得出，在肠道、脑部和免疫方面有利。
乳脂球膜MFGM与DHA共同支持大脑的发育正常情况下在胎儿期大脑细胞数量便增殖完成，可达140亿-150亿个，出生后不再增加，主要是神经突触的增殖。宝宝出生以后大脑的进一步发育，不仅需要DHA的参与，MFGM也扮演着不可或缺的角色，帮助神经髓鞘的形成，在中枢神经中维持着神经信号的有效传导，利于信号传递快速、完整、避免信号损失，让大脑反应灵敏。目前的临床证据显示，饮食补充含MFGM或其组分可有益于对婴儿和幼童维持健康认知发育、认知功能以及行为调节。
增强肠道免疫保护能力乳脂球膜在肠道具有保护肠黏膜、受损细胞修复、抗感染作用，与益生菌结合能加强新生的免疫力成熟，提高自身的抵抗力。
提高机体免疫力具有免疫调节能力，对先天免疫力的形成起着非常重要的作用。
既然动物奶中天然存在为什么还添加奶粉生产中，均质和热处理环节会改变乳脂球膜的活性，乳脂球膜的结构及含量受奶牛品种，产奶周期的影响会出现差异，那么婴幼儿配方奶粉成品中乳脂球膜的含量也不尽相同，为了优化奶粉配方，奶粉中添加乳脂球膜，被认为对婴儿的健康更有利。
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