春节过去了，春天也不远了。春季养生以养肝为主，那么春天吃什么养肝呢？养肝的食物有很多，而以春天时令菜最佳。具体春天吃什么养肝？下面小编推荐11种食物。

春天吃什么养肝？

中医认为，春季为人体五脏之一的肝脏当令之时，宜适当食用辛温升散的食品，而生冷粘杂之物则应少食，以免伤害脾胃。多食用一些可以帮助护肝的食物，能够有效帮助养肝护肝，帮助肝脏排毒，并且起到一定的保健作用。春天吃什么养肝？下面小编为您介绍。

1、葱、蒜、青椒

春季是养肝的最佳时机，此时可多吃点辛辣食物，比如葱、蒜、青椒等，这样不仅能起到顺养肝气的作用，还可对抗肿瘤，起到防癌作用。葱、蒜、青椒等虽然比较辛辣，但硫化物含量比较高，可刺激消化道、增进食欲。另外，葱、蒜中含有的微量元素硒，对胃肠道肿瘤也有不错的防治作用。

2、香椿

香椿被称为“树上蔬菜”，又名香椿芽、香桩头等，是香椿树的嫩芽。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。

3、大红枣

春天是生发的季节，因此要气血两旺，平时要多吃一些大红枣，尤其是女性，春天吃大红枣补血，可以让脸色更加的红润，而且，大红枣甘甜，肝喜甜，因此有养肝护肝的功效。

4、豆芽菜

春季应该适当吃一些应季节的芽菜，而豆芽菜有清热功效，能对抗春季上火现象。豆芽菜还能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾胃。

5、金针菇

金针菇是很多人的至爱食材。它性寒，味甘、咸，富含B族维生素、维生素C、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸等，具有补肝、益肠胃等功效。它还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人很有益。

6、菠菜

菠菜是春季的时令蔬菜，具有很好的养肝、养血、滋阴等作用，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素C等，对于保护肝有着很好的作用。菠菜含有草酸，食后影响人体对钙的吸收，因此，烹饪菠菜前一般应先灼水后再进行烹饪，这样可以减少草酸含量。

7、胡萝卜

胡萝卜中含有的多种化合物能够提高肝脏的抗氧化能力，能防御四氯化碳所引起的肝中毒，对受损的肝脏有极强的恢复功能。

8、西红柿

中医认为，西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效，营养学分析认为，西红柿中含有相当一部分的维生素C和维生素A，还含有大量番茄红素。如果生吃西红柿则可以补充大量的维生素C，如果熟吃则能够在油脂的辅助下良好摄入维生素A与番茄红素，对人的身体健康均有好处。

9、芦笋

近期韩国一项新研究发现，醉酒之后，除了多喝水和多休息之外，吃芦笋也可以解酒护肝。芦笋及芦笋叶提取物中的氨基酸和矿物质可以减轻宿醉症状，保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。研究人员表示，芦笋叶中的氨基酸和矿物质浓度比芦笋更高，解酒护肝效果更好。

10、枸杞

枸杞有养肝益精作用，它含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质，能帮助保护肝细胞，改善肝脏功能，对于慢性肝炎的治疗有一定效果。将枸杞与红枣、粳米一块煮粥，有养肝、调理肠胃的作用。

11、茼蒿

绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。春季里多吃茼蒿菜有清血，养心，润肺及消痰等功效。茼蒿一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等。

除了以上11种养肝的食物外，花茶也是春季护肝的佳品。那么适合春季养肝的花茶有哪些呢？下面小编为您介绍。

春季养肝，试试花茶

肝脏是重要的解毒器官，各种毒素都要经过肝脏的过滤，变成无毒或低毒物质，可见肝脏负荷之大。要促进毒素的排出，不妨适当喝一些花茶。

喝花茶不仅是一种乐趣，而且可以保健祛病，如常见的菊花茶就具有清热解毒、平肝明目的作用，能抑制病菌、增强微血管弹性、降低血压和胆固醇；茉莉花茶则有平肝解郁、清热利湿、理气止痛的作用，能增强人体免疫功能，预防心脏疾病，并对肝胃不和引起的腹痛、腹泻有良好疗效；桂花茶具有平肝、暖胃散寒和破结的作用，能促进血液循环，善治虚寒胃痛及牙痛；玫瑰花具有理气解郁、活血止痛的作用，适用于肝气不舒所引起的胸肋胀痛及月经失调。

下面小编为您介绍6种最适合春季养肝的花茶：

1、玫瑰花茶

玫瑰花性微温，并含有丰富的维他命，对于活血调经、疏肝理气、平衡内分泌有不错的作用，还能调理肝胃，消除疲劳，改善体质。取干玫瑰花6至10朵，放入茶杯中，冲入热水，即可饮用，还能放入两颗红枣，能有不错的滋养血气的作用。

2、桃花茶

从中医角度看，桃花味甘、辛，性微温，能疏通经络、改善血液循环，促进皮肤营养供给，滋润皮肤，可谓“养颜茶”。桃花3克，沸水冲泡，水稍凉后加蜂蜜适量，代茶饮。但由于桃花的活血作用较强，孕妇及月经量过多者应该谨慎使用。

3、茉莉花茶

喝茉莉花茶有很好的安定情绪、振奋精神的作用，还能健脾化湿、减轻肠胃不适及和胃止痛，对女性生理和生殖机能都有很好的帮助。而且茉莉花茶的美容养颜、滋润肌肤的功效都是不错的。

4、蒲公英茶

蒲公英植物体中含特有的多种健康营养的活性成分，同时含有丰富的微量元素，蒲公英是天然的利尿剂和助消化圣品，其中含有丰富的矿物质，能帮助预防缺铁引起的贫血症，还能调节体内的水盐平衡，含有丰富的蛋黄素，可以预防肝硬化，增强肝和胆的功能。

5、月季花茶

中医认为，月经是“调经茶”，因为味甘、性温，有活血调经、消肿解毒的功效。月季花1.5～4.5克、益母草9克，水煎服，可缓解痛经，长期饮用可疏肝解郁、活血调经。需要注意的是，月季不宜久服，脾胃虚寒者及孕妇应该慎用。

最后一种养肝护肝的花茶是什么？下面小编为您介绍。同时，喝花茶不能“混着喝”，到底是为什么？小编为你揭秘。

6、金银花茶

春季容易外感风邪而出现流行性感冒，上呼吸道感染，扁桃体炎、牙周炎等病症，而金银花茶对这些症状有很好的缓解作用。还能缓解疖痛、肠炎，有助凉血止痢、利尿养肝。但要注意的是，金银花茶适合在出现轻微外感症状时服用，严重时还是需要就医。

花茶虽对身体有益，但毕竟每种花茶的寒热偏性都不一样，所以不宜“混着喝”。“混着喝”可从两方面理解：一是每次泡花茶时只可使用一种花，不能混合两种或多种花一起冲泡，以免各种花之间发生化学反应，引起身体不适；二是每日只可以喝一种花茶。也就是说，不能上午喝过玫瑰花茶，下午再喝茉莉花茶。另外，有胃溃疡问题的人及空腹状态下均不宜饮用花茶。

春季如何养肝？

1、注意保暖

尽管天气回暖，保暖还是很重要。春天因气候变化大，加上阳光普照，常让人忽略初春的善变与寒冷。因此衣着最好慢慢减少，不要一下子换上夏季的短袖短裤，寒邪伤肺，容易导致鼻塞、咳嗽、感冒等，尤其中老年人不要急于减穿衣服。

2、运动要“慢”

春暖花开之时，正好可以重新补充身体的阳气。起早运动，舒筋活络也是养护肝脏的方法之一。由于冬天运动比较少，身体的多项机能还在“冬眠”，因此春天运动要“慢”，更适合选择散步、慢跑、游泳等舒缓运动。

3、保证睡眠

“一年之计在于春”，春天是一年里成功的开始，而在春天想要保持精力，睡眠是必须保证的。睡眠是人类自身对脑和整个神经系统的有效调节，在高质量睡眠状态下，体内出现一系列有利于生理、生化的变化，起到祛病延年的作用。

4、心情舒畅

春季万物复苏，宜心态平和，有利于肝气舒达。旅游是一个方法，找三五好友郊游踏青，让歇息已久的精神感官，在自然环境中重新复苏。也可以买一把甜香的水仙花、风信子回家，将春天的信息带入室内。

提醒，春天饮食应“省酸增甘”，因为春天本来肝气较旺，若再吃酸性食物，易导致肝气过于旺盛，而肝旺容易损伤脾胃，所以春季饮食忌“酸”，酸性食物包括：羊肉、鹌鹑、炒花生、螃蟹等，宜食用甘温补脾之品，可多吃山药、菠菜、大枣等，也可用山药和薏米、小米、莲子、大枣共煮成粥。