养生之道网导语：如今素食主义者越来越多，大家也越来越注重饮食保健。通常我们都会认为吃水果和蔬菜是最健康的，或是认为这样可以减肥，但是这其中是存在饮食误区的。今天，专家来教大家如何正确吃“脂肪”，走出饮食误区还可有效降胆固醇。
脂肪是人体皮下组织的重要组成部分，抵御外界压力的屏障，健康的脂肪含量才能形成肌体的有序循环，对于不同年龄段的女性，脂肪都具有重要意义。长年脂肪摄入不足的话，年轻女性可能引起躯体发育迟缓、骨骼生长减慢的状况;女性身体脂肪必须达到体重的17%以上，才能保证月经正常。脂肪的摄入量如果过少，雌性激素等合成不足将会造成月经失调，甚至影响生殖功能，以及引发大脑反应迟钝、免疫功能低下、内分泌系统异常、生育功能丧失等一系列严重的问题。
女性适度摄入脂肪，对于身材健美与皮肤的健康具有重大意义。
脂肪中含有大量人体所需的物质，维生素A、维生素D、维生素E等尽在其中。假如长期不摄入脂类食品，便会出现脂溶性维生素缺乏，继而发生蛋白质、糖类代谢障碍等状况，而这些状况将引发一系列身体疾病。对于皮肤来说，脂溶性维生素缺乏症，特别是危及皮肤健康的维生素A缺乏症表现为：皮肤干燥，鳞状脱屑，角化增生，抚摸时有鸡皮疙瘩或粗沙样感觉;指甲多纹、失去光泽;头发干燥、易落等，毫无美感可言。随着年龄增长，因缺乏合理的脂肪含量而使得皮肤皱纹会越来越多，失去原有的光泽和弹性，身材也因此失去女性优美的曲线。
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