鸡肺可以吃吗
动物的肺营养丰富，常作汤菜补养身体，对人体有益；而鸡肺除外，被禁止食用。
鸡类内脏可食的有鸡心、鸡胗、鸡肝等，不包括鸡肺，在加工时必须将鸡肺去掉。因为鸡肺有很强的吞噬功能，它可吞噬活鸡吸入的微小灰尘颗粒，肺泡能容纳进入鸡体内的各种细菌，这对鸡自身并没有任何危害，但鸡宰杀后，鸡肺内会残留少量死亡病菌和部分活菌。通过加热，虽然能杀死部分细菌，但对有些嗜热菌却不能完全杀死或去除。它们一旦被人们食用，则直接侵入人体，造成人体病变，严重危害人体健康。
