水果可以带皮吃吗
水果色泽鲜亮，味道甜美，营养丰富，而且还含有多种氨基酸、维生素、无机盐和粗纤维，对人体大有益处，而且吃水果还能增加食欲，补充营养，抵抗衰老，是人们喜爱的健康食物。吃水果时，大家都知道用水洗干净后再吃比较卫生，洗净的水果削皮与否似乎再不计较了。那么是不是洗得非常干净的水果就可以真的放心食用了呢？凡是可以去皮的水果一定要去皮后食用，为什么呢？
原来果树在生长的过程中，要遭到病虫害的侵染，尤其在幼果时最易被虫咬至脱落，果农们为了消灭害虫，定期向果树喷洒农药。虽然在农业上要求使用的农药要尽量做到高效、低毒、低残留，但果实中仍会有农药残留。尤其是在水果的果皮部位含量较高，所以我们在吃水果前仅仅洗干净食用，仍是不妥的，一定要做到削皮后再食用。如果经常食用不去皮的水果，会使水果中的残留农药，在人体中长期聚集，造成蓄积，导致慢性中毒。因此，我们食用水果应养成良好的习惯，清水洗涤后尽量去皮食用。如果像草莓之类无法剔去外皮的水果，果农们一定要注意采摘与施药之间有足够长的时间。我们在食用时也要把这些水果在水中浸泡一段时间，使丰富多彩的水果真正以营养和健康为原则来充实我们的生活。
水果在收获、运输、销售过程中常会受到细菌污染，尤其是肠道致病菌的污染可使人患病水果连皮冲洗，难免还有少许细菌残留，故在清洗之后还应去皮。科学研究表明，凡是外皮颜色鲜艳的水果，如苹果、葡萄、杏子、柿子等，其果皮中含有一种叫类黄酮的化学物质。类黄酮在人体肠道内经细菌分解后会转化为二羟苯甲酸及阿魏酸，而后者有抑制甲状腺功能的作用。人们如果长期连皮吃这类水果，或吃这类水果量较多，有引起甲状腺肿大的可能。所以，水果还是削皮吃为好。
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