黄瓜和碱能一起吃吗
黄瓜含较多的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等,具有良好的降压和降胆固醇作用,所含丙醇二酸可抑制糖转化为脂肪而减肥,还可抗癌,但其中所含的维生素在酸性条件下较为稳定,在中性及碱性下极不稳定。当黄瓜与碱性同食时,会破坏维生素,降低人体对营养的吸收。