茭白和豆腐能一起吃吗
同食易形成结石。茭白味道鲜美，因含少量碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维，有机氮物质等，而倍受人们青睐。其性寒味甘，能解毒、除烦、利便，但草酸含量较多。豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。二者配食，茭白所含草酸可与豆腐中钙发生化学反应，生成人体不易吸收的不溶性草酸钙沉淀，易形成结石。
