皮蛋中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、核黄素、矿物质等多种营养成分，它对人体的消化器官有一定的刺激作用，从而能达到增进食欲的作用，可以促进营养的消化吸收。而且皮蛋是经过碱性物质浸泡而来，具有独特的风味，很多人都比较喜欢。而孕妇在饮食上是需要格外注意的，那孕妇可以吃皮蛋吗？孕妇吃皮蛋好不好？
1、最好不吃
皮蛋在制作的过程中会用到黄丹粉，而黄丹粉就是氧化铅，因此皮蛋受到了铅的感染，其中会含有一定的铅。普通人摄入过多的铅，都容易导致中毒的症状，因此普通人群需要少食皮蛋。但是孕妇如果摄入有一定量的铅的话，铅如果穿透大脑，容易抑制生长素的分泌，从而就容易使宝宝出现身材矮小、性早熟、肥胖等现象，所以孕妇最好不要吃皮蛋。
2、无铅少吃
孕妇如果是非常的想吃皮蛋的话，可以选择食用无铅皮蛋。但是无铅皮蛋并不代表着皮蛋中不含有铅，其实无铅皮蛋中也含有一定的铅，只是铅的含量低于国家的标准，即1千克皮蛋中所含的铅不得超过3毫克。孕妇如果食用无铅皮蛋过多的话，也可能造成慢性铅中毒，可能会导致流产、早产、畸形、胎儿脑发育迟缓等多种病症，所以孕妇需要尽量少吃，最好还是不吃，铅食用过多，也容易影响到奶水的质量。
3、吃法提醒
即使孕妇在少量食用皮蛋的时候，也需要拌上食醋、酱油来小口、缓慢食用，因为皮蛋是经过碱性物质浸制而来的，其具有一定的碱性，而食醋、酱油可以中和碱性，使口感更好；而小口、缓慢食用，能避免皮蛋中的氨对口腔黏膜和胃黏膜造成较大的刺激。
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