豆类蔬菜多种多样，豆角、扁豆、豌豆等等。这些豆类蔬菜都含有很多蛋白质等人体需要的各种营养物质，是难得的饮食佳品。其实这些豆类蔬菜也都具有很高的药用价值，食药两用的食物很是招人喜欢的。中医认为，豆类蔬菜对于脾胃虚弱的人来说具有很好的辅疗作用。因为种类不同，所以它们的作用并不是完全相同的。那么豆角是否适合孕妇食用呢？下面小编就给大家分析一下。
1.生优质宝宝
豆角含有丰富的蛋白质、烟酸、各种维生素等营养物质，对孕妇补充营养有很好的作用。也有助于胎儿的睫毛生长和皮肤的发育。所以要想让宝宝将来睫毛长的迷人就吃豆角吧。所以说孕妇是可以吃豆角的，只是每天食用四十克就可以了，不宜超过这个量。豆角中含有丰富的B族维生素，可以促进人体的新陈代谢。
2.促进铁吸收
维生素B2有助于人体对铁的吸收，预防缺铁性贫血。女性怀孕期间很容易有缺铁性贫血，所以吃豆角就可以预防缺铁性贫血了。豆角炒熟后，一般都会有黑色的汁液出现，这就是豆角所含的铁元素分解出来的色素了，补血很好的。豆角含有的这些营养物质，比如蛋白质、碳水化合物、多种维生素，可以被孕妇体内吸收，补充营养和体力，缓解疲劳。保持孕妇身体健康。
3.缓解孕吐和高血压
豆角还可以缓解孕妇紧张的情绪和呕吐现象，孕妇吃了豆角后还可以增加食欲，多多的补充营养，胎儿就不会饿着了，从而健康成长。豆角还可以降低人体的胆固醇含量，对高血压患者的康复有很大的作用，还可以预防心血管疾病。所以孕妇为了预防高血压可以食用豆角。豆角含有较多的粗纤维，有助于人体排便。所以孕妇食用豆角，还可以缓解孕期便秘的现象。
4.吃豆角注意事项
孕妇可以吃豆角，但是一定要注意一些事情。豆角本身是有毒性的，吃的时候一定要熟透了再吃。很多人炒菜喜欢半熟半生的那种，觉得这样炒出来的菜才会锁住营养成分，吃的比较健康。其实这种做法是很危险的。有些蔬菜必须熟透了才能吃。比如豆角。豆角和其他蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种东西会强烈刺激到人的胃肠粘膜，对细胞有破坏和溶血作用。严重的还会引发出血性炎症。如果不小心中毒的话，就会出现腹痛、恶心呕吐、饱胀腹泻等症状。再严重一点就可能会吐血、四肢麻木了。但是这两种有毒物质是不耐热的，充分加热的话，就可以破坏。所以为了预防中毒，吃豆角的时候，一定要让它熟透再食用。在买豆角的时候，要选那些看上去粗细比较均匀、色泽比较鲜艳、子粒比较饱满的来买。对于那些有裂口、皱皮的就不要买了。
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