孕妇可以适量食用鸭肫。鸭肫即鸭胃，又称鸭胗，既富含蛋白质和多种微量元素，又有较高含量的B族维生素。同时，鸭肫还有增强脾胃功能，帮助消化的作用，不仅可以预防孕期缺铁性贫血的发生，还可以改善孕妇的早孕反应。孕妇食用鸭胗的好处如下：
补血
孕妇“阴血下注冲任以养胎元”，处于血虚的状态，饮食中补血尤为重要。鸭肫中含有丰富的铁元素，常吃鸭肫不仅可以起到很好的补血功效，有效预防缺铁性贫血，还能辅助治疗缺铁导致的记忆力差、发育迟缓等症状。
增强食欲
孕期的女性，饮食喜好或多或少会发生变化，尤其孕早期的女性，由于孕吐反应的影响，会严重影响食欲。食欲不佳，不仅不利于准妈妈的身体健康，而且无法保证胎儿生长发育的需求。鸭肫有增强脾胃功能，助消化的功能，十分适合孕妇食用。
营养价值
鸭肫的主要营养成分有蛋白质、脂肪、维生素E等成分。鸭肫性味甘咸平，有健胃之功效。
禁忌人群
过敏体质者
过敏体质者不建议轻易食用鸭肫，容易发生过敏反应，轻者出现皮肤瘙痒、丘疹、荨麻疹等；重者可出现支气管平滑肌痉挛、呼吸困难，甚至休克。
肥胖者和动脉硬化患者
肥胖者和患有动脉硬化疾病的人，不宜多食鸭肫。鸭肫属于多脂肪食物，患有动脉硬化疾病和肥胖者，多食会增加体重，加重患者的病情，严重危害身体健康。
慢性肠炎患者
患有慢性肠炎人不应多吃鸭肫。因为鸭肫肉味甘咸、滑利下趋，患有肠炎的人吃了后会使病情加重，进而引起腹泻的症状。
注意事项
不宜过量食用
鸭肫虽然有促进消化的功能，但是也不可过多食用，建议一次食用约80g，否则反而不易消化。
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