功能效用
蒲公英粥的原料为蒲公英、粳米，其中蒲公英属多年生草本植物，根圆锥状，表面棕褐色、皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，花期4-10月。具有缓解消化不良、清热解毒、预防缺铁性贫血的功效。
1.缓解消化不良
蒲公英粥含有丰富的维生素A、C，可缓解消化不良以及便秘等症状。
2.清热解毒
蒲公英粥味甘、微苦，性寒，归肝、胃经，具有清热解毒的作用。主治急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬、疔毒疮肿、急性结膜炎、感冒发热等。
3.预防缺铁性贫血
蒲公英粥含有铁元素，适量食用可以补充身体内的铁质，预防缺铁性贫血。
营养价值
蒲公英粥富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。
蒲公英粥含有丰富的维生素A、C，可以改善湿疹，减轻皮炎症状。
蒲公英粥含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种营养成分。
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