功能效用
脆冬枣是由冬枣经过加工处理制作而成的，皮薄肉厚、个大核小，果皮大部呈赭红色，小部乳白含绿，红绿相衬，赏心悦目。脆冬枣具有防治心血管病、解毒保肝、降低胆固醇的功效。
1.防治心血管病
脆冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P，还含有多种微量元素，对于健全毛细血管，维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益。脆冬枣中还含有芦丁成分，对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病等的防治有很大帮助。
2.解毒保肝
脆冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，降低血清谷丙转氨酶水平，可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。
3.降低胆固醇
脆冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节机能系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇作用。
营养价值
脆冬枣含有蛋白质、膳食纤维以及天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种氨基酸，还含总黄酮、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A、维生素E以及钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有“百果之王”和“活维生素丸”的美誉。
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