功能效用
鱼胶分为很多种类型，而鮸鱼胶属于一种比较常见的鱼胶种类。鮸鱼胶其中营养价值丰富，经常食用可以补充胶原蛋白，对身体非常好。其具有提高食欲、养血止血、补精益血、美容养颜的功效。
1.提高食欲
鮸鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症。
2.养血止血
鮸鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精，可用它配合中药治疗风湿性心脏病、脉管炎等疾病。
3.补精益血
鮸鱼胶具有补气血的功效，可用于气血不足、神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。
4.美容养颜
鮸鱼胶中的胶原蛋白有一定的生物活性，它参与细胞的迁移、分化，使皮肤、骨骼和血管等保持一定的机械强度与弹性。
营养价值
鮸鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其属于高蛋白、低脂肪食品，胆固醇含量并不高。
鮸鱼胶富含胶原蛋白，胶原蛋白在人体皮肤的结缔组织里与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织，形成网状结构，有一定的机械强度，是承托人体曲线的物质基础。
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