功能效用
红刀豆即魔豆，又名巴西豆，为一年生豆科刀豆属缠绕草质藤本植物，适合一年四季的种植和生长，喜温耐热。红刀豆具有治疗肝性昏迷、镇静人体、促进新陈代谢的功效。
1.治疗肝性昏迷
红刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等，嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷的作用。
2.镇静人体
红刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。
3.促进新陈代谢
红刀豆所含成分具有维持人体正常代谢功能，促进人体内多种酶的活性，从而增强人体活力。而且红刀豆所含刀豆赤霉素和刀豆血球凝集素能刺激淋巴细胞转变成淋巴母细胞，具有防病作用。
营养价值
红刀豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维，微量元素钙、磷、铁、镁及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸。此外，红刀豆还含有赤霉素I、II、血球凝集素等物质。
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