功能效用
红大米起源于中国，距今大约有一千多年的历史，是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成的一种大米。外皮呈紫红色、内心红色，米质较好，营养价值较高，微有酸味、味淡，是南方常见的一种粮食作物。可作饭粥、可作汤羹，还可加工成风味小吃。具有降血压、维持正常体温、补血、减轻疲劳的功效。
1.降血压
红大米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止胆固醇生成。
2.维持正常体温
红大米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力，维持身体正常体温。
3.补血
红大米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。
4.减轻疲劳
红大米内含丰富的磷、维生素A、B群，能改善营养不良、夜盲症和脚气病等，又能有效减轻疲劳、精神不振和失眠等症状。
营养价值
红大米含有蛋白质、糖类、膳食纤维、磷、铁、铜、维生素A、B、C等。红大米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力，维持身体正常体温。红大米富含铁，能改善营养不良，有效减轻疲劳。
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