功能效用
墨鱼汁是乌贼或者鱿鱼的墨囊，主要成分是黑色素，其中富含岩藻糖的多糖-肽复合体，无毒副作用。具有抗病毒、抑制胃酸、收敛止血、养血滋阴等功效。
1.抗病毒
墨鱼汁含有较多的蛋白质和多肽类物质，脂肪含量低，还含有一定量的碳水化合物、无机盐、维生素、钙、磷、铁等。所含多肽具有抗病毒、抗放射性物质的功效。
2.抑制胃酸
墨鱼汁富含碳酸钙，制酸作用较强，具有抑制胃酸过多的作用，可做为胃溃疡患者的止血剂，又能减轻胃刺痛，常用于胃病泛酸、溃疡性胃病的辅助治疗。
3.收敛止血
墨鱼汁可以用于治疗血虚经闭、崩漏带下，可缓解胃及十二指肠溃疡、胃酸过多、肺结核咯血。此外，墨鱼汁还具有固精止带的作用，可辅助治疗吐血、便血、遗精及女性带下等。
4.养血滋阴
墨鱼汁具有祛瘀通经、补益肝肾的作用，贫血头晕、耳呜、遗精、早泄等患者均可食用。
营养价值
墨鱼汁含有黏多糖、蛋白质、脂肪、糖等有机化合物，还含有钾、氨基酸等成分，能够预防动脉硬化、脑中风、高血脂等疾病。
墨鱼汁是乌贼或鱿鱼的墨囊，是一味珍贵的药材，还可制成止血药，辅助治疗功能性出血，并可当调味品应用。
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